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Produits vedettes
Visitez notre boutique pour découvrir de superbes collections de couteaux et d'ustensiles de cuisine.
Miyabi Isshin Nakiri 160mm
Mcusta Couteau pliant 33 Layers Rouge
SHAPTON Glass Stone #30000
SHAPTON Glass Stone #16000
SHAPTON Glass Stone #10000
SHAPTON Glass Stone #8000
SHAPTON Glass Stone #6000
SHAPTON Glass Stone #4000
Uzumi SG2
Precision, Elegance & Unrivaled Performance
"A fusion of tradition and modern mastery."
The Tetsuhiro SG2/Damascus “UZUMI” Series embodies the essence of Japanese blacksmithing, combining time-honored techniques with advanced materials. Hand-forged with a 33-layer Nickel Damascus construction and a high-performance SG2 core, this masterpiece offers exceptional sharpness, durability, and edge retention.
Finished with a striking black-dyed Uzumi texture and paired with a luxurious ebony Wa handle with turquoise inlays, this knife is not just a tool but a statement of precision and elegance. Experience the pinnacle of Japanese cutlery, crafted for those who demand nothing but the best.
Uzumi SG2 Santoku
- Blade Material:- SG2 & Nickel Damascus
- Core Steel:- SG2
- Cladding:- Stainless
- Hardness:- 62-63
- Blade Thickness:- 2.12mm
- Bevel :- Double Bevelled
- Handle Material:- Ebony and Turquoise
- Handle Shape:- Octagonal
- Not Dishwasher Safe
- Made in Japan
Uzumi SG2 Kiritsuke 165mm
Uzumi SG2 Nakiri 165mm
Uzumi SG2 Gyuto
- Blade Material:- SG2 & Nickel Damascus
- Core Steel:- SG2
- Cladding:- Stainless
- Hardness:- 62-63
- Blade Thickness:- 2.12mm
- Bevel :- Double Bevelled
- Handle Material:- Ebony and Turquoise
- Handle Shape:- Octagonal
- Not Dishwasher Safe
- Made in Japan
Couteaux de cuisine
Couteaux japonais haut de gamme les plus récents et les plus tendance.
Senzo Ginsan
Timeless Craftsmanship, Unmatched Precision
"Where tradition meets innovation."
Handcrafted in Seki, Japan, the Senzo Ginsan Nashiji Collection features premium Ginsan steel for exceptional sharpness and durability. Its textured Nashiji finish and elegant Wenge wood handle offer both beauty and performance—crafted for chefs who demand the best.
Suncraft Senzo SPG Strix
Unparalleled Sharpness, Timeless Craftsmanship
“The perfect fusion of modern innovation and traditional craftsmanship.”
The SENZO Finest (ZB) series embodies exceptional craftsmanship, featuring SPG STRIX powder steel with a remarkable hardness of HRC65. Experience unparalleled precision, effortless cutting, and a blade that evolves with you over time.
Cadeaux pour vos favoris
Les Cours d'Affûtage
Les Cours d'Affûtage
Japanese Knife Company vous invite à participer en petit groupe (maximum 8 personnes) à des cours pratiques dédiés à l’affûtage traditionnel Japonais.
Les lames japonaises sont reconnues pour leur qualité de coupe inégalée. La pierre à affûter, ou pierre à eau, est traditionnellement l’outil adapté pour leur entretien.
Vous apprendrez à reconnaitre les différents types de couteaux et d'acier, à trouver le bon angle d’affûtage, entretenir le fil de lame, choisir le grain de la pierre en fonction de la lame utilisée et adapter l’affûtage à la qualité de celle-ci.
Ces cours d’affûtage, destinés tant aux professionnels qu’aux amateurs passionnés, vous permettront d’acquérir les bons gestes pour conserver au quotidien le tranchant de vos couteaux.
Durée 2h - Matériel fourni (couteau d'exercice et pierre d'affûtage)
Les ateliers ont lieu dans notre boutique du quartier Bastille : 13 rue de Cotte 75012 Paris
Les places achetées pour une date précise ne pourront être échangées sur une autre date. Remboursement possible seulement dans la limite de 14 jours après la date d'achat sur notre site.
Nos boutiques à Paris
Bastille
13 rue Cotte, 12ème
Du lundi au samedi de 11h00 à 19h00 sans interruption.
Le dimanche de 10h30 à 14h30.
Saint-Germain
3 rue Paul Louis Courier, 7ème
Du lundi au samedi de 11h00 à 19h00 sans interruption.
Fermé le dimanche
