Takefu Aogami
Forgée à la main par le maître forgeron Sirou Kamo, cette collection Aogami Super (Blue Super Steel) à trois couches est l’un des plus beaux exemples de forgeage à chaud de Takefu. Une très fine couche d’Aogami Super Steel est prise en sandwich entre l’acier inoxydable et la finition noire. Cette lame est d’abord forgée avec un marteau à courroie, puis avec un marteau d’ingénieur sur une enclume pour redresser et réaligner toutes les distorsions et éliminer les impuretés. Après la trempe finale, la lame atteint une dureté exceptionnelle de 62:64 HRC. La lame ultra-mince et légère coupe comme un scalpel de chirurgien tout en étant extrêmement facile à réaffûter. Comme la lame est fabriquée en acier au carbone traditionnel, elle doit être lavée, séchée et huilée immédiatement pour éviter une oxydation excessive. Sans ce soin, ces lames s’oxyderont.
Takefu Aogami Santoku 165mm
Takefu Aogami Sujihiki
Entièrement fait à la main
Acier Aogami Super (Bleu)
Lame à 3 couches
La couche centrale s'oxyde
Dureté HRC 63+ /- 1
Poignée en bois de Keyaki
Fabriqué au Japon
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Takefu AS Petty/Utilitaire
Entièrement fait à la main
Acier Aogami Super (Bleu)
Lame à 3 couches
La couche centrale s'oxyde
Dureté HRC 63+ /- 1
Poignée en bois de Keyaki
Fabriqué au Japon
Choix des options
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Takefu Aogami Gyuto
Entièrement fait à la main
Acier Aogami Super (Bleu)
Lame à 3 couches
La couche centrale s'oxyde
Dureté HRC 63+ /- 1
Poignée en bois de Keyaki
Fabriqué au Japon
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Takefu Aogami Paring 90mm
Takefu Aogami Bunka 165mm
Takefu Aogami Nakiri 165mm
Kamo Aogami Bunka 165mm
Meilleur vendeur
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Planche à découper PRO-Soft
Planche à découper souple en bois : -Robuste : Le noyau en bois empêche le gauchissement et la déformation dus
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