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Ce set de 3 pièces est forgé dans un acier inoxydable de haute qualité (M/V) qui est très tranchant et facile à réaffûter sur l'aiguisoir KC 100 Water Wheel. Les couteaux sont fabriqués par un coutelier commercial au Japon qui ne fournit que les grands détaillants et les grands magasins au Japon. |Les couteaux sont fabriqués dans une usine très moderne qui utilise des robots et des processus automatisés pour atteindre les normes exigeantes attendues par les consommateurs japonais. Ils sont comparables à n'importe quel couteau à réaffûter fabriqué en Occident, même s'il est deux fois plus cher. La finition Tsuchime réduit l'adhérence des aliments collants en brisant le vide entre la surface lisse de la lame et l'aliment à couper. Une valeur fantastique. Tailles des couteaux : Petit Deba : 120mm Santoku : 170mm Nakiri : 170mm