Couteaux à éplucher et à parer
Plongez dans l’art du détail culinaire avec nos couteaux à éplucher et à parer. Chez The Japanese Knife Company, nous savons que le secret de la perfection d’un plat réside souvent dans la précision de ses plus petits éléments. Nos couteaux à éplucher et à parer sont conçus dans cet esprit, promettant un contrôle et une précision inégalés. Chaque couteau à éplucher et à émincer de notre collection est méticuleusement conçu pour répondre aux tâches complexes de la cuisine. Ces couteaux conviennent parfaitement pour éplucher, parer ou couper à la main – des tâches pour lesquelles les couteaux plus grands peuvent être encombrants ou dangereux. Leur taille compacte et leur lame aiguisée comme un rasoir permettent d’effectuer le genre de travail de détail qui peut faire passer un plat de l’ordinaire à l’extraordinaire. Nos couteaux à éplucher et à parer sont disponibles dans des longueurs allant de 90 mm à 135 mm. Ces tailles offrent un équilibre idéal, avec suffisamment de lame pour effectuer une variété de tâches, tout en étant suffisamment petites pour permettre la précision et le contrôle. La lame de nos couteaux à éplucher et à parer est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit un tranchant exceptionnel et une conservation durable du fil. Ils sont conçus pour une utilisation confortable en main, ce qui en fait l’outil idéal pour éplucher les fruits, déveiner les crevettes ou hacher les herbes. L’élégance de nos couteaux à éplucher et à parer ne se limite pas à leur seule fonction. Le manche, fabriqué à partir de matériaux de qualité supérieure, est conçu pour tenir confortablement dans votre main, offrant une prise sûre même lors d’une utilisation prolongée. Nos couteaux à éplucher et à parer sont plus que de simples outils de cuisine, ils sont un investissement dans la qualité et la tradition.
Couteau à éplucher et à parer Fonctions :
Idéal pour les tâches complexes nécessitant une grande précision.
Conçu principalement pour éplucher et parer les fruits et légumes.
Convient également pour hacher les herbes, déveiner les crevettes et effectuer d’autres tâches minutieuses.
Couteau à éplucher et à parer Utilisation :
Un outil essentiel pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs.
Peut être utilisé directement dans la main pour les tâches pour lesquelles une planche à découper n’est pas pratique.
Pour plus de sécurité et de précision, guidez le couteau en plaçant le pouce et l’index sur la lame, tandis que l’objet à couper repose dans la paume de votre autre main.
Couteau à éplucher et à parer Longueur :
Disponible dans des longueurs allant de 90 mm à 135 mm.
Ces longueurs sont idéales pour les travaux complexes et offrent une longueur de lame suffisante pour les tâches de précision.
La conception compacte assure un contrôle maximal pendant l’utilisation.
Conseils pour les couteaux à éplucher et les couteaux d’office :
Pour une utilisation optimale, guidez le couteau avec le pouce et l’index sur la lame. Cela vous permettra de mieux contrôler le couteau et d’obtenir des coupes précises.
L’objet à couper doit reposer dans la paume de votre autre main. Cela permet d’avoir une bonne prise sur l’objet et d’éviter les glissades ou les coupures accidentelles.
Maintenez le tranchant de votre couteau en l’aiguisant régulièrement. Il reste ainsi efficace pour les tâches de précision.
Lavez toujours votre couteau à éplucher à la main et séchez-le immédiatement pour préserver sa qualité et sa longévité. Évitez de le mettre au lave-vaisselle, car cela risque d’émousser la lame et d’endommager le manche.
Associé à un couteau de chef plus grand, il peut répondre à tous vos besoins de découpe, des plus grands aux plus petits.
Yasuo 69 Layers Paring 90mm
JKC Aogami Petty 125mm
Tojiro Hammered Paring 90mm
Miyako 33 Layers Petty
Acier inoxydable AUS8
Lame à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche du bois Pakkawood en forme de D
Fabriqué au Japon
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
JKC Aogami Paring 90mm
Senzo VG10 Paring 80mm
Kyocera Gen Black Paring 110mm
Hachi Paring
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame à 33 couches
Dureté 62 HRC + /- 1
Manche octogonal en pakkwood rouge
Fabriqué au Japon
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Couteau à éplucher Tojiro DP VG10 70mm
JKC 63 Layers Paring 90mm
Seki 3 Layers Paring 100mm
Zanmai New Elite Paring
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois dur
Fabriqué au Japon
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Kyocera Shin Black Ceramic Paring (2 tailles)
Cette forme est principalement destinée à l’épluchage, au parage ou à la coupe à la main plutôt que sur une
Choix des options
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Senzo T Paring 80mm
Misono Handmade Paring 80mm
Senzo VG10 Peering 70mm
Saji Craft Paring 90mm
Murato Classic Paring 90mm
Acier VG-10 à trois couches : L'acier à trois couches est facile à aiguiser. L'acier VG10 est apprécié des chefs professionnels. Le molybdène, le vanadium et le cobalt améliorent la longévité du tranchant. Les artisans de Tsubame-Sanjo créent un tranchant en forme de hamaguri (une lame dont la section transversale ressemble à une palourde) en utilisant la méthode d'affûtage traditionnelle. La courbe douce du tranchant réduit la résistance lors de la découpe des aliments. Son excellent tranchant permet une coupe en douceur. Une lame équilibrée : Le poids de la lame et du manche est conçu pour équilibrer le centre de gravité au milieu du couteau afin d'optimiser les capacités de coupe des chefs professionnels, ce qui permet de couper les viandes grumeleuses, les gros légumes et les aliments durs avec une force plus légère. Forme du manche : Le manche est étroit à la base et épais à l'extrémité, ce qui facilite la prise en main et la transmission de la force. Lame : Acier inoxydable plaqué VG10
Mitre : Acier inoxydable SUS304
Poignée : Bois Pakka
Miyako 33 Layers Peeling 65mm
Meilleur vendeur
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Hachi Paring
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame à 33 couches
Dureté 62 HRC + /- 1
Manche octogonal en pakkwood rouge
Fabriqué au Japon
Choix des options
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Couteau à éplucher Tojiro DP VG10 70mm
JKC 63 Layers Paring 90mm
Zanmai New Elite Paring
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois dur
Fabriqué au Japon
Choix des options
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