Fonctions du couteau
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Hachi Santoku 180mm
JKC Sushi Yanagiba 270mm
Tojiro DP VG10 Couteau à pain 215mm
Tojiro Hammered Paring 90mm
Misono Handmade Gyuto
Acier au molybdène et au vanadium
Lame monocouche
Dureté HRC 60+ /- 1
Manche en bois dur stratifié
Fabriqué au Japon
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Senzo VG10 Nakiri 160mm
JKC AUS8 Petty 120mm
Kyocera Shin Set de 2
JKC Aogami Paring 90mm
Senzo VG10 Santoku 165mm
Tamahagane 35 Layers Santoku
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JKC Sushi Deba 150mm
Seki 3 Layers Gyuto 200mm
Senzo VG10 Paring 80mm
Senzo VG10 Sujihiki 210mm
Tojiro Hammered Santoku 170mm
JKC 63 Layers Gyuto
Hyper Molybdène Vanadium
Acier inoxydable
63 couches Lame
Dureté 59 HRC + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
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Kyocera Gen Black Paring 110mm
Tomohiro Nakiri 165mm
Meilleur vendeur
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Yasuo 69 Layers Paring 90mm
Hachi Gyuto
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame à 33 couches
Dureté 62 HRC + /- 1
Manche octogonal en pakkwood rouge
Fabriqué au Japon
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Tojiro DP VG10 Santoku 170mm
