Fonctions du couteau
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Senzo VG10 Nakiri 160mm
Kyocera Shin Set de 2
JKC Aogami Paring 90mm
Senzo VG10 Santoku 165mm
Tamahagane 35 Layers Santoku
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JKC Sushi Deba 150mm
Senzo VG10 Sujihiki 210mm
JKC 63 Layers Gyuto
Hyper Molybdène Vanadium
Acier inoxydable
63 couches Lame
Dureté 59 HRC + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
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Kyocera Gen Black Paring 110mm
Tomohiro Nakiri 165mm
Hachi Nakiri 180mm
Senzo T Utilitaire 150mm
Brieto 3 Layers Sujihiki
3 couches/ Acier inoxydable
Molybdène & Vanadium
Dureté HRC 59 + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
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Hachi Paring
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame à 33 couches
Dureté 62 HRC + /- 1
Manche octogonal en pakkwood rouge
Fabriqué au Japon
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Misono UX10 Gyuto
Acier inoxydable suédois
Lame monocouche
Dureté HRC 61+ /- 1
Manche en bois dur stratifié
Fabriqué au Japon
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Brieto 3 Layers Santoku (2 tailles)
3 couches/ Acier inoxydable
Molybdène & Vanadium
Dureté HRC 59 + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
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Tomohiro Désosseur 165mm
Hasegawa Santoku 180mm
Senzo VG10 Petty/Utilitaire
Acier inoxydable VG10
Lame à 69 couches
Dureté HRC 60+ /- 1
Manche du bois de pakkawood
Fabriqué au Japon
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Zuiun Gyuto
La collection Zuiun a été lancée pour célébrer le 100e anniversaire d’une entreprise japonaise de fabrication de couteaux de Seki.
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Kyoto Santoku 180mm
Meilleur vendeur
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JKC Sushi Yanagiba 240mm
Warikome Gyuto 180mm
Senzo VG10 Small Santoku 143mm
JKC Aogami Santoku 170mm
