Couteaux Nakiri
Suzuki BK Nakiri 165mm
- Matériau de la lame : Shirogami #2 avec revêtement en acier au carbone Résistant à la rouille
- Couche : Couche simple
- Lame : simple biseau et demi-tang - biais droit
- Manche : Poignée WA (japonaise) - érable spalté octogonal
- Dureté : 62±1 HRC
- Forgeron : TSUKASA SUZUKI
- Finition de la lame : Finition Kurouchi
- Lieu : YAMAGATA, JAPON
HAP40 Kazahana Nakiri 165mm
Noushu Set de 3
Noushu Chrome Set de 3
JKC Sushi Nakiri 170mm
Nashiji Nakiri 165mm
Warikome Nakiri 160mm
JKC Aogami Azumagata 150mm
NSW 45 Layers Nakiri 160mm
JKC 63 Layers Nakiri
Hyper Molybdène Vanadium
Acier inoxydable
63 couches Lame
Dureté 59 HRC + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Best Clad Pro Nakiri 165mm
Yoshi 69 Layers Nakiri 160mm
Takefu Aogami Nakiri 165mm
Sirou Kamo Nakiri 165mm
Nozomi VG10 Nakiri 160mm
Yoshida Aogami Nakiri 170mm
Anryu Super Aogami Nakiri 165mm
Meilleur vendeur
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Miki Aogami Super Nakiri 165mm
Murato Classic Nakiri 165mm
Acier VG-10 à trois couches : L'acier à trois couches est facile à aiguiser. L'acier VG10 est apprécié des chefs professionnels. Le molybdène, le vanadium et le cobalt améliorent la longévité du tranchant. Les artisans de Tsubame-Sanjo créent un tranchant en forme de hamaguri (une lame dont la section transversale ressemble à une palourde) en utilisant la méthode d'aiguisage traditionnelle. La courbe douce du tranchant réduit la résistance lors de la découpe des aliments. Son excellent tranchant permet une coupe en douceur. Une lame équilibrée : Le poids de la lame et du manche est conçu pour équilibrer le centre de gravité au milieu du couteau afin d'optimiser les capacités de coupe des chefs professionnels, ce qui permet de couper les viandes grumeleuses, les gros légumes et les aliments durs avec une force plus légère. Forme du manche : Le manche est étroit à la base et épais à l'extrémité, ce qui facilite la prise en main et la transmission de la force. Lame : Acier inoxydable plaqué VG10
Mitre : Acier inoxydable SUS304
Poignée : Bois Pakka
HRB 37 Layers Nakiri 160mm
