Couteaux Nakiri
Aranami Coreless Nakiri 165mm
Ryusen 63 Couche Nakiri 165mm
Izutsuki Nakiri 165mm
Souryurin Nakiri 155mm
- Entièrement forgé à la main par un maître
- Couches:- 67 couches Lame
- Matériau de la lame:- VG10 Core
- Dureté:- 62±
- Lame : Double biseau & Full Tang
- Finition de la lame:- martelée et polie
- Poignée:- Poignée en résine de polyuréthane de forme spéciale
- L'un des bords les plus tranchants
- Fabriqué au Japon
Suzuki BK Nakiri 165mm
- Matériau de la lame : Shirogami #2 avec revêtement en acier au carbone Résistant à la rouille
- Couche : Couche simple
- Lame : simple biseau et demi-tang - biais droit
- Manche : Poignée WA (japonaise) - érable spalté octogonal
- Dureté : 62±1 HRC
- Forgeron : TSUKASA SUZUKI
- Finition de la lame : Finition Kurouchi
- Lieu : YAMAGATA, JAPON
HAP40 Kazahana Nakiri 165mm
Noushu Set de 3
Noushu Chrome Set de 3
JKC Sushi Nakiri 170mm
Couteau Tojiro DP VG10 Nakiri 165mm
Nashiji Nakiri 165mm
Warikome Nakiri 160mm
JKC Aogami Azumagata 150mm
NSW 45 Layers Nakiri 160mm
JKC 63 Layers Nakiri
Hyper Molybdène Vanadium
Acier inoxydable
63 couches Lame
Dureté 59 HRC + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Best Clad Pro Nakiri 165mm
Meilleur vendeur
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Hasegawa Nakiri 160mm
Zanmai New Elite Nakiri 165mm
Brieto 3 Layers Nakiri
3 couches/ Acier inoxydable
Molybdène & Vanadium
Dureté HRC 59 + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
Choix des options
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Miki Aogami Super Nakiri 165mm
Murato Classic Nakiri 165mm
Acier VG-10 à trois couches : L'acier à trois couches est facile à aiguiser. L'acier VG10 est apprécié des chefs professionnels. Le molybdène, le vanadium et le cobalt améliorent la longévité du tranchant. Les artisans de Tsubame-Sanjo créent un tranchant en forme de hamaguri (une lame dont la section transversale ressemble à une palourde) en utilisant la méthode d'aiguisage traditionnelle. La courbe douce du tranchant réduit la résistance lors de la découpe des aliments. Son excellent tranchant permet une coupe en douceur. Une lame équilibrée : Le poids de la lame et du manche est conçu pour équilibrer le centre de gravité au milieu du couteau afin d'optimiser les capacités de coupe des chefs professionnels, ce qui permet de couper les viandes grumeleuses, les gros légumes et les aliments durs avec une force plus légère. Forme du manche : Le manche est étroit à la base et épais à l'extrémité, ce qui facilite la prise en main et la transmission de la force. Lame : Acier inoxydable plaqué VG10
Mitre : Acier inoxydable SUS304
Poignée : Bois Pakka