Viande
JKC Blue 2 Gyuto 200G
Tsune VG1 Brown Gyuto 180mm
Kyoto Gyuto
Acier inoxydable AUS8
Lame à 3 couches
Dureté HRC 59+ /- 1
Poignée en acier inoxydable
Fabriqué au Japon
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Yoshida Aogami Funayuki 175mm
Miki Aogami Super Gyuto
Aogami Super acier
Le cœur de la lame s'oxyde
Lame à 3 couches
Manche en bois Pakka
Dureté 63 HRC + /- 1
Fabriqué au Japon
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Karen 33 Layers Gyuto
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Ryujin 3 Layers Bunka
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Takefu Aogami Bunka 165mm
Sakon 17 Layers Gyuto
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Zanmai Musou Santoku
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Hokiyama Tsuchime Gyuto
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Heptagone 3 Layers Gyuto 200mm
Misono UX10 Santoku 180mm
Suisin Special Inox Gyuto (2 tailles)
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Urushi Aogami Super Bunka 170mm
Anryu Super Aogami Bunka 170mm
Ryujin 3 Layers Gyuto
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Kunio Hammered 17 Layers Santoku 135mm Blue
Wada VG10 Gyuto
- Matériau de la lame : VG 10 (SUS410)
- Couche : 33 couches
- Blade: Double bevelled & Half Tang
- Dureté : 61±1 HRC
- Poignée : Pakkawood (bois stratifié)
- Localisation : Japon
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Saji R2 Ironwood Gyuto
Fabriqué par Takeshi Saji san
Entièrement fait à la main
R2 Powder Steel
101 Layers Blade
Ironwood Handle
Hardness 64 HRC + /- 1
Made in Japan
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Suisin Wa Kiritsuke
Acier inoxydable suédois
Lame monocouche
Dureté HRC 61 + /- 1
Manche en bois d'if + mitre en buffle d'eau
Fabriqué au Japon
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Anryu Super Aogami Santoku 170mm
Meilleur vendeur
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Zanmai New Elite Santoku 180mm
Miyabi 5000 MCD 63 Gyuto
Zanmai New Elite Gyuto
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois dur
Fabriqué au Japon
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