Couteaux de cuisine
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Yasuo Black Utilitaire 120mm
Senzo T Santoku 167mm
Tojiro Basic 3 Layer VG10 Gyuto 210mm
Saku 69 Layers Santoku 175mm
Miyako 33 Layers Petty 130mm
Suzuki Gin Santoku 180mm
JKC AUS8 Set de 3
Couteau Tojiro Basic Santoku 170mm – Sans mitre
Tomohiro Santoku 180mm
Nashiji Sujihiki 210mm
JKC Sushi Yanagiba 210mm
Hasegawa Gyuto
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois de fer
Fabriqué au Japon
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Senzo T Gyuto
Acier inoxydable VG10
Lame à 69 couches
Dureté HRC 60+ /- 1
Manche traditionnel en bois de pakka
Fabriqué au Japon
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Aogami traditionnel Yanagiba
Acier Super Aogami
Lame biseautée 2 couches
Dureté HRC 64 + /- 1
Manche traditionnel en noyer
Fabriqué au Japon
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Best Clad Pro Gyuto
180 mm et 210 mm – Gyuto se traduit littéralement par « épée de vache » et est l’interprétation japonaise d’un couteau
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Masamune Noir Set de 4
Coffret cadeau Tsuchime Traditonal Sushi
Ce set de 3 pièces est forgé dans un acier inoxydable de haute qualité (M/V) qui est très tranchant et facile à réaffûter sur l'aiguisoir KC 100 Water Wheel. Les couteaux sont fabriqués par un coutelier commercial au Japon qui ne fournit que les grands détaillants et les grands magasins au Japon. |Les couteaux sont fabriqués dans une usine très moderne qui utilise des robots et des processus automatisés pour atteindre les normes rigoureuses attendues par les consommateurs japonais. Ils sont comparables à n'importe quel couteau fabriqué en Occident, même s'il est deux fois plus cher.
La finition Tsuchime réduit l'adhérence des aliments collants en brisant le vide entre la surface lisse de la lame et l'aliment à couper.
Une valeur fantastique.
JKC 63 Layers Santoku
Hyper Molybdène Vanadium
Acier inoxydable
63 couches Lame
Dureté 59 HRC + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
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Suzuki Gin Gyuto 210mm
Tomohiro Utilitaire 150mm
Brieto 3 Layers Petty/Utilitaire
3 couches/ Acier inoxydable
Molybdène & Vanadium
Dureté HRC 59 + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
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