Fonctions du couteau
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Takayuki Traditional Hamokiri
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Artisan Paring 80mm
Anguille Tojiro Shiro 180mm (Tokyo Style)
Couteau à pain Prever 210mm
Urushi Aogami Super Nakiri 165mm
Oishi VG10 69 Layers Nakiri 165mm
T ZA18 45 Layers Santoku 180mm
Arai Shiro Utilitaire 150mm
Marushin Kiritsuke Gyuto
- Manche : Ebène d'Asie du Sud-Est avec virole en corne de buffle d'eau
- Matériau de la lame : Argent Yasuki 3
- Dureté : 63±1 HRC
- Couche : 3 couches
- Lieu : TOSA, JAPON
- Lame : Double biseau et demi-lame
- Finition de la lame : Finition miroir
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Kamo Aogami Bunka 165mm
Pateru Traditional Deba 150mm
Hayate Yanagiba
TAKEDA Santoku
- Poignée : Érable octogonal avec mitre en ébène
- Matériau de la lame : Aogami super Core avec revêtement en acier inoxydable
- Dureté : 64±1 HRC
- Lame : Double biseau et demi-lame
- Couche : 3 couches
- Forgeron : Shosui Takeda
- Finition de la lame : Finition Kurouchi
- Fabriqué au Japon
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