Couteau Tojiro DP VG10 Nakiri 165mm

Sans aucun doute notre meilleure collection de couteaux d’entrée de gamme. Fantastique pour les étudiants en cuisine et les amateurs particuliers.

Une construction Warikomi à 3 couches avec un cœur en Super Acier à Haut Carbone (VG10) et un revêtement en acier doux font de ces couteaux un choix fantastique pour tous ceux qui recherchent un super tranchant, des arêtes durables et un entretien facile. Ce serait un excellent couteau à un prix deux fois plus élevé !

Naikiri:

The edge of this shape is almost flat for the entire length and is the consummate knife for the preparation of vegetables. The wide rectangular blade is ideal for scooping and the best shape for vertical chopping of hard and dense foods like cabbages, celeriac etc.
Function – Vegetable knife. For Slicing, Dicing and Mincing of vegetables.
Normal length – 160mm to 180mm
Tip: A few models have a completely flat edge with no curve so if you need to roll cut as well as vertically chop (to Julienne or Chiffonade herbs) select a model that has a slight curve towards the tip. This is the ‘uber’ knife for vegetables.