Découpage et tranchage de la viande
Kiritsuke traditionnel en corne d’or (2 tailles)
SLD 3 Layers Sujihiki
SLD/ Acier inoxydable
Lame 3 couches
Manche traditionnel en châtaignier
Dureté HRC 60+ /- 1
Fabriqué au Japon
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Saji Niji V Gold Sujihiki 240mm
JKC AUS10 Set de services à découper
Prever Sujihiki 240mm
Murato Classic Sujihiki
Lame : Acier inoxydable plaqué VG10
Mitre : Acier inoxydable SUS304
Poignée : Bois Pakka
Fabriqué au Japon
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Minamoto 33 Layers VG10 Sujihiki 240mm
Fukakuryu érable Sujihiki 270mm
Seki 63 couche Sujihiki 240mm
Kiwami Sujihiki 240mm
69 Layers SG2 Sujihiki
- Matériau de la lame:- SG2 Powder Steel
- Couches:- 69 couches
- Manche:- Bois de pakka octogonal avec collier en corne de buffle
- Dureté:- 63±
- Finition de la lame:- Finition Damas mat
- Fabriqué au Japon
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Marushin Kiritsuke Sujihiki 240mm
Pateru Traditionnel Yanagiba 300mm
Suisin T Yanagiba
- Matériau de la lame : Yasuki Hagane Shirogami No.2
- Couche : 2 couches
- Lame : Simple biseau et demi-manche
- Finition de la lame : Kasumi
- Main lame forgée
- Manche : Bois de magnolia avec virole en corne de buffle
- Dureté : 62±1 HRC
- Lieu : Sakai, Osaka, JAPON
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Yasuo 69 Layers Sujihiki 240mm
Nashiji Sujihiki 210mm
JKC High Carbon Sujihiki
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Yoshi 69 Layers Sujihiki 240mm
Hokiyama Tsuchime Sujihiki
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Artisan Taper Sujihiki 240mm
Meilleur vendeur
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JKC 63 Layers Sujihiki
Hyper Molybdène Vanadium
Acier inoxydable
63 couches Lame
Dureté 59 HRC + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
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Misono Handmade Sujihiki
Acier au molybdène et au vanadium
Lame monocouche
Dureté HRC 60+ /- 1
Manche en bois dur stratifié
Fabriqué au Japon
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Takefu Aogami Sujihiki
Entièrement fait à la main
Acier Aogami Super (Bleu)
Lame à 3 couches
La couche centrale s'oxyde
Dureté HRC 63+ /- 1
Poignée en bois de Keyaki
Fabriqué au Japon
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Zanmai New Elite Sujihiki
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois dur
Fabriqué au Japon
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