Nashiji Sujihiki 210mm

Cette collection porte le nom du train à grande vitesse original – rapide, doux et efficace. Une seule couche d’acier à haute teneur en carbone et résistant aux taches est forgée pour créer un tranchant ultra aiguisé, durable et relativement facile à entretenir. La finition de ces couteaux est appelée Nashiji (peau de poire) et réduit l’adhérence des aliments contenant beaucoup de graisse, d’huile ou d’amidon. Fabriquées dans la ville de Seki, dans la préfecture de Gifu, par une usine établie de longue date, ces lames forgées à froid constituent une excellente introduction aux qualités des couteaux japonais, à un prix très accessible. Les couteaux ont une demi-manche et 2 rivets avec des manches en bois Pakka.