VG10
It is a stainless steel with a high carbon content containing 1% Carbon, 15% Chromium, 1% Molybdenum, 0.2% Vanadium, and 1.5% Cobalt.
Yasuo 69 Layers Gyuto
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 69 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois de pakka
Fabriqué au Japon
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Yasuo Black Gyuto 210mm
Yasuo Black Bunka
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 69 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois de pakka (octagnol)
Fabriqué au Japon
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Tojiro VG10 NB (lot de 2)
Yasuo 69 Layers Paring 90mm
Hachi Gyuto
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame à 33 couches
Dureté 62 HRC + /- 1
Manche octogonal en pakkwood rouge
Fabriqué au Japon
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Tojiro DP VG10 Santoku 170mm
Warikome Gyuto 180mm
Yasuo Black Bread 210mm
Senzo VG10 Small Santoku 143mm
Yasuo Black Small Santoku 143mm
Yasuo Black Yanagiba 210mm
Senzo VG10 Gyuto
Acier inoxydable VG10
Lame à 69 couches
Dureté HRC 60+ /- 1
Manche traditionnel en bois de pakka
Fabriqué au Japon
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Hachi Santoku 180mm
Tojiro DP VG10 Couteau à pain 215mm
Tojiro Hammered Paring 90mm
Yasuo Black Paring 80mm
Senzo VG10 Nakiri 160mm
Senzo VG10 Santoku 165mm
Tamahagane 35 Layers Santoku
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Senzo VG10 Sujihiki 210mm
Tojiro Hammered Santoku 170mm
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Yasuo Black Gyuto 210mm
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