Glestain Petty/Utilitaire

Sans aucun doute, cette série Monosteel en acier inoxydable Acutop à haute teneur en carbone avec des lames doubles « Granton », fournit les meilleurs couteaux « non adhérents » disponibles aujourd’hui.
L’Acutop est un acier de spécialité capable de conserver un tranchant chirurgical durable. Avec l’embout supplémentaire sur le manche pour l’équilibre et le poids, ces couteaux n’ont pas d’alternative comparable.
Des utilisateurs comme Tom Aikins témoignent de leur héritage et de leur performance dans les cuisines les plus actives à travers le monde.

Utility:

The shape is basically a small Sujihiki or slicing knife. As the name suggests it is a multi-function knife used for the preparation of vegetables and precise cutting of meat and fish. The slim profile presents a smaller area to fatty, oily, and starchy foods where a wider blade would create a stronger vacuum and ‘stick’ more to the food.

Function – Multipurpose for preparing all food groups. A favourite knife of many home cooks who are uncomfortable with large blades.

Normal length – 150mm

Tip: This knife is also used for carving petite roasts, filleting and skinning fish as well as careful dissection of poultry without hitting bones. An extremely useful size for any kitchen.