Cette nouvelle série est une version hybride de la célèbre série Blazen SG2 à 3 couches qui avait un manche occidental à 3 rivets et une finition polie faite par la légendaire Ryusen Forge. La nouvelle édition a un manche japonais traditionnel en noyer poli avec un cœur en acier poudré SG2 et une finition Nashiji ‘Soft Tsuchime’. Le noyau SG2 a la capacité d’être trempé à un niveau de dureté très élevé (62:64 HRC), ce qui permet d’obtenir un tranchant chirurgical très résistant. Les lames super fines sont faciles à aiguiser. La finition ondulée « Soft Tsuchime » Nashiji permet aux aliments gras de se détacher du couteau sans coller et le manche en noyer poli ajoute une touche de luxe tout en étant ergonomique. La fonctionnalité et l’esthétique générales sont conformes aux normes japonaises sans compromis.
The edge of this shape is almost flat for the entire length and is the consummate knife for the preparation of vegetables. The wide rectangular blade is ideal for scooping and the best shape for vertical chopping of hard and dense foods like cabbages, celeriac etc.
Function – Vegetable knife. For Slicing, Dicing and Mincing of vegetables.
Normal length – 160mm to 180mm
Tip: A few models have a completely flat edge with no curve so if you need to roll cut as well as vertically chop (to Julienne or Chiffonade herbs) select a model that has a slight curve towards the tip. This is the ‘uber’ knife for vegetables.
Hattori Geo Marmite
Price range: €203.00 through €233.00 TVA INC.
Hattori Geo Couvercle
€52.00 TVA INC.
Blazen Wa Nakiri 165mm
€479.00 TVA INC.
Entièrement forgé à la main par un maître
Lame à trois couches
SG2 Powdered Steel
Poignée en noyer
Dureté 63±
L’un des bords les plus tranchants
Fabriqué au Japon
En stock
Description
Informations complémentaires
| Poids | 300 g |
|---|---|
| Brand | |
| Collections | |
| Product Material | |
| Knife Type | |
| Blade Layers | |
| Shape |
Nakiri |
| Blade Functions |
Légumes |
| Blade Sizes |
165mm |
| Blade Sizes Range |
151mm – 170mm |
Avis (0)
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Également dans cette collection
Produits similaires
Suzuki BK Santoku 165mm
- Matériau de la lame : Shirogami #2 avec revêtement en acier au carbone Résistant à la rouille
- Couche : Couche simple
- Lame : simple biseau et demi-tang - biais droit
- Manche : Poignée WA (japonaise) - érable spalté octogonal
- Dureté : 62±1 HRC
- Forgeron : TSUKASA SUZUKI
- Finition de la lame : Finition Kurouchi
- Lieu : YAMAGATA, JAPON
Suzuki BK Nakiri 165mm
- Matériau de la lame : Shirogami #2 avec revêtement en acier au carbone Résistant à la rouille
- Couche : Couche simple
- Lame : simple biseau et demi-tang - biais droit
- Manche : Poignée WA (japonaise) - érable spalté octogonal
- Dureté : 62±1 HRC
- Forgeron : TSUKASA SUZUKI
- Finition de la lame : Finition Kurouchi
- Lieu : YAMAGATA, JAPON
Meilleur vendeur
Visitez notre boutique pour découvrir les créations étonnantes de nos designers.
Etui de protection 150mm
Planche à découper PRO-Soft
Planche à découper souple en bois : -Robuste : Le noyau en bois empêche le gauchissement et la déformation dus
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Etui de protection 260 mm
Plateau de préparation du chef en acier inoxydable de 9 inch
Yasuo Black Bunka
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 69 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois de pakka (octagnol)
Fabriqué au Japon
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.