Le couteau Damas possède une magnifique lame en acier inoxydable AUS-10 Damas. Elle a été polie jusqu’à obtenir une finition miroir pour donner aux 32 couches d’acier un contraste maximal. La lame est très fine et le point d’équilibre est neutre. C’est un couteau léger et très agile. Nous recommandons vivement ce couteau !
This shape is primarily for peeling, paring, or cutting in the hand rather than on aboard. Used for tasks where a larger knife would be tricky or unsafe. Function – Primarily for peeling and paring vegetables in the hand. Normal lengths – 90mm to 135mm. Tip: This knife is a MUST for every kitchen and the ideal partner to a larger chef’s knife.
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