Couche Seki 63
La lame est fabriquée en acier de qualité supérieure VG10, un acier au molybdène de qualité supérieure auquel on a ajouté un métal rare, le cobalt vanadium, comme matériau de base pour la partie centrale, et en nickel Damas frappé par l’empilement alterné de 62 couches d’acier inoxydable dur contenant du nickel et d’acier inoxydable doux. Nous obtenons ainsi une résistance sans précédent et portons à leur limite le tranchant et la durabilité de l’acier VG10. Cet acier est relativement facile à aiguiser et sa facilité d’entretien est excellente. Les magnifiques ondulations de la section de la lame sont très uniques et ont leur propre raison d’être.
Ryusen 63 Layer Santoku 170mm
Ryusen 63 couche utilitaire 135mm
Seki 63 couche Sujihiki 240mm
Ryusen 63 Couche Nakiri 165mm
Meilleur vendeur
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