Ce sont nos couteaux Damas haut de gamme les plus abordables. Avec un cœur en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% -.95%C), qui a la capacité d’être trempé et durci à un niveau élevé – créant un bord tranchant durable – qui est facile à réaffûter. La lame à 33 couches est forgée dans une petite usine familiale sous les yeux experts d’Oda san, un forgeron de quatrième génération. Un tranchant chirurgical, un entretien facile et un couteau esthétiquement attrayant au prix le plus accessible. Les manches en forme de D sont formés à partir de bois dur laminé et sont dotés d’une mitre et d’un embout en acier inoxydable pour le confort et l’équilibre.
Miyako 33 Layers Couteau à Pain 230mm
€215.00 TVA INC.
Artisan Gyuto
Price range: €299.00 through €347.00 TVA INC.
Miyako 33 Layers Cleaver 185mm
€239.00 TVA INC.
Acier inoxydable AUS8
Lame à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Poignée en bois en forme de D
Fabriqué au Japon
Rupture de stock
Description
Informations complémentaires
| Poids | 300 g |
|---|---|
| Blade Layers | |
| Product Material | |
| Blade Functions |
Légumes |
| Care & Extra Notes |
Lavage à la main uniquement/ Ne pas utiliser sur les os et les aliments surgelés |
| purchase includes |
Un affûtage gratuit/ |
| Shape |
Couteau à légumes |
| Knife Type | |
| Collections | |
| Hardness |
60± |
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- Taille:- 20 cm
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Veuillez noter que les poignées sont vendues séparément
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- Marque:- FUJITA KINZOKU
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