Nous avons supprimé les fonctions accessoires conventionnelles et nous nous sommes concentrés sur le tranchant de la fonction ciseaux pour un usage professionnel. Les côtés sont arrondis pour créer une finition adaptée aux professionnels. La dureté de la surface a été rendue anormalement dure en effectuant d’abord un traitement thermique non oxydant (PAT / P). Le manche peut être stérilisé par ébullition à l’aide d’une grande poignée facile à forcer et d’une résine résistante à la chaleur.
De plus, il possède une lame dentelée qui coupe le poisson et la viande sans s’échapper.
- Longueur totale – 190 mm
- Longueur de la lame – 70 mm
- Matériau de la lame – Acier de coutellerie inoxydable 8A
- Matériau du manche – résine CALP Température de résistance à la chaleur 120 ℃
- Couleur de la poignée – Rouge
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