Gold Kitano
Fabriqués dans un petit atelier de la banlieue d’Osaka, dans une zone proche de Sakai, ces couteaux à trois couches ont un noyau central en VG10 No1. Il s’agit d’une gamme compacte qui représente les 4 formes les plus populaires. Ces couteaux sont entièrement forgés au tonneau à partir d’une ébauche plus épaisse que celle de notre collection Warikomi (qui utilise le même acier). Une pression plus importante a donc été nécessaire pour obtenir une épaisseur similaire. Cette pression supplémentaire a permis d’obtenir une lame légèrement plus dense, avec une structure moléculaire mieux alignée, qui restera aiguisée plus longtemps et sera tout aussi facile à réaffûter. La dureté après la trempe finale est de 60:62 HRC. C’est une bonne alternative à notre collection Tamahagane si une lame Damas multicouche n’est pas une priorité. Le manche est fabriqué en pakkawood pour améliorer encore la qualité et assurer la longévité du couteau.
Meilleur vendeur
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Etui de protection 150mm
Planche à découper PRO-Soft
Planche à découper souple en bois : -Robuste : Le noyau en bois empêche le gauchissement et la déformation dus
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Etui de protection 260 mm
