Chjarbon japonais Binchotan

Kyushu Binchotan est le roi du charbon de bois. Contrairement au charbon de bois ordinaire, le Binchotan brûle pendant 5 à 7 heures ou 3 à 5 heures s’il est éteint puis rallumé. Le charbon de bois brûle avec une chaleur constante et régulière qui scelle rapidement les saveurs naturelles de vos produits. Le véritable Binchotan ne contient pas de produits chimiques et ne dégage presque pas de fumée. L’absence d’additifs chimiques et la chaleur incroyablement élevée préservent les jus savoureux, donnent une belle coloration et rendent tout ce qui est cuit au barbecue délectable. Ce merveilleux charbon de bois ne se limite pas à la cuisine, il a également des effets bénéfiques sur la santé s’il est utilisé correctement !

Placez suffisamment de charbon de bois dans une casserole de démarrage pour créer une seule couche de charbon, couvrez la casserole avec une protection contre les éclaboussures et placez-la directement au-dessus d’une flamme nue sur une plaque de cuisson au gaz ou sur notre briquet électrique Looft Lighter, jusqu’à ce que le charbon devienne blanc sur toute sa surface – environ 15 minutes.

N’utilisez pas d’allume-feu synthétique ou vous vous retrouverez avec des fumées chimiques malsaines et désagréables.

Assurez-vous que tout le charbon de bois est bien allumé avant de le placer dans le Konro.

Utilisez des pinces pour placer uniformément le charbon de bois dans votre barbecue. Si vous n’utilisez que la moitié de votre barbecue, placez le Binchotan uniformément sur un seul côté.

Une fois les bûches empilées, laissez le charbon de bois brûler pendant environ 15 minutes pour augmenter la chaleur. Remélangez les bûches pour obtenir une chaleur plus homogène.

Pour éteindre le charbon de bois entre deux utilisations, utilisez des pinces pour replacer les charbons ardents dans le bac de départ et arrosez doucement avec de l’eau jusqu’à ce que le feu soit éteint. Une fois refroidi, le charbon de bois peut être conservé en toute sécurité dans un récipient métallique et dans un endroit sec.