Utilitaire
À propos de l’utilitaire
La forme est essentiellement un petit Sujihiki ou couteau à trancher. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un couteau multifonction utilisé pour la préparation des légumes et la découpe précise de la viande et du poisson. Le profil mince présente une zone plus petite pour les aliments gras, huileux et féculents où une lame plus large créerait un vide plus fort et « collerait » davantage aux aliments.
Fonction – Multipurpose pour préparer tous les groupes d’aliments. Un couteau préféré de nombreux cuisiniers amateurs qui ne sont pas à l’aise avec les grandes lames.
Longueur normale – 150 mm
Astuce : Ce couteau est également utilisé pour découper de petits rôtis, fileter et écorcher du poisson ainsi que pour disséquer soigneusement la volaille sans toucher les os. Une taille extrêmement utile pour n’importe quelle cuisine.
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Misono UX10 Petty/Utilitaire
Acier inoxydable suédois
Lame monocouche
Dureté HRC 61+ /- 1
Manche en bois dur stratifié
Fabriqué au Japon
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Miyabi 5000 MCD63 B Shotoh 130mm
Kyocera Gen Black Petty 130mm
Zanmai New Elite Utilitaire 150mm
JKC High Carbon Petty/Utilitaire
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit