Il s’agit d’une série fabriquée par Hitachi Yasuki Hagane, acier blanc No.2 C’est un couteau de cuisine qui a été l’acier le plus utilisé pour les lames depuis les temps anciens, et de nombreux produits en acier spécial qui sont toujours populaires. Il est facile à aiguiser, conserve bien son tranchant et présente une finition de style japonais Kasumi. Le manche est en magnolia et en corne de buffle. Veuillez noter que la couleur du manche varie de l’ocre clair à l’ocre foncé.
Maintenance :
- Évitez de hacher des ingrédients durs tels que les os, les aliments congelés ou tout autre ingrédient solide.
- Veuillez noter qu’il s’agit de couteaux à très haute teneur en carbone dont le tranchant s’oxyde, ce qui peut être réduit et éliminé à l’aide d’une crème antirouille et d’huile de camélia, disponibles dans notre section d’entretien.
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