JKC R2 Cowbone
Actuellement, le R2 ou SG 2, avec le Super Aogami, est l’un des aciers les plus populaires pour la fabrication de couteaux culinaires de la plus haute qualité. Extra riche en carbone et en molybdène, ce super acier contient un pourcentage élevé de chrome en poudre, ce qui permet non seulement au couteau final d’être inoxydable, mais aussi très facile à aiguiser. La teneur extrêmement élevée en carbone permet au forgeron de tremper la lame jusqu’à ce qu’elle atteigne les niveaux de dureté les plus élevés. La structure en micro carbure de ce super acier permet d’obtenir une lame d’une douceur et d’une résistance inégalées. JKC, en tant que leader du marché, cherche toujours à offrir à ses clients les meilleurs et les plus rares couteaux disponibles. À cette fin, nous avons demandé à l’un de nos meilleurs forgerons et à son équipe de créer un couteau qui réponde à tous les critères importants – un tranchant chirurgical, une rétention du fil inégalée, une facilité d’aiguisage, un bel équilibre, une esthétique époustouflante – en d’autres termes, l’outil ultime qui est un véritable « objet de désir ». Voici le résultat – une série de couteaux en acier poudré R2 101 couches, entièrement fabriqués à la main.
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Etui de protection 150mm
Planche à découper PRO-Soft
Planche à découper souple en bois : -Robuste : Le noyau en bois empêche le gauchissement et la déformation dus
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Etui de protection 260 mm
Plateau de préparation du chef en acier inoxydable de 9 inch
Yasuo Black Bunka
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 69 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois de pakka (octagnol)
Fabriqué au Japon
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