Le terme "Ajikiri" provient de "Aji" (Chinchard) et "Kiri"(couper) en japonais. Officiellement destiné aux petites découpes de poissons, il est contrairement à un Ko-Deba  fin et double biseauté.  

Ce couteau d'office léger, à lame courte, de la collection SLD 3 Layers est idéal pour les tâches les plus délicates et précises. Il est conçu pour hacher, émincer et peler. Ce couteau d'office est excellent pour les tâches qui nécessitent un tranchage délicat et beaucoup de dextérité. Il vous sera toujours utile lorsque vous aurez besoin de couper de petits morceaux de légumes et de fruits. Avec une longueur de 10,5cm, la lame est plus courte mais plus profonde que le couteau universel avec un bon dégagement des doigts, en fonction de vos préférences personnelles. Il est particulièrement adapté aux cuisiniers qui préfèrent les petites lames.

 En raison du tranchant exceptionnel des lames SLD 3 Layers, il doit être utilisé avec prudence.

REMARQUES IMPORTANTES: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.