Fleurons de l'innovation coutelière japonaise, les couteaux de la série SENZO Finest (ZB) sont façonnés à partir du prestigieux acier fritté SPG STRIX, référence ultime en matière de finesse de coupe et de résistance à l'usure. Portée à une dureté exceptionnelle de 65 HRC, la lame délivre un tranchant chirurgical qui traverse les textures les plus exigeantes avec une fluidité déconcertante. Sa microstructure raffinée préserve toutefois une excellente affûtabilité sur pierre à eau, garantissant la pérennité de son fil d'origine.</p> <p>Habillée d'une authentique finition noire « Kurouchi », chaque lame affiche une patine brute de forge qui souligne son caractère unique et le geste de l'artisan. Ce mariage de haute technologie et de tradition se prolonge jusqu'au manche octogonal en Pakkawood strié haut de gamme, offrant un équilibre naturel et un confort de prise en main irréprochable.