Véritable couteau à tout faire, le Santoku Pateru Warikomi 165 mm conjugue l'exigence de la haute performance professionnelle et la résistance requise pour un usage quotidien. Forgé à Seki, au Japon, par la maison Suncraft, il marie la solidité de l'architecture occidentale au tranchant chirurgical de la coutellerie japonaise.

Au cœur de sa lame se trouve l'acier inoxydable à haute teneur en carbone AUS-10, réputé pour la longévité de son fil, sa résistance à l'oxydation et sa facilité d'affûtage. D'une dureté de 61 ±1 HRC, il assure une coupe nette et régulière, répondant aux attentes des chefs comme des passionnés de cuisine. Sa structure Warikomi à trois couches protège le noyau tout en apportant souplesse et résilience dans le temps.

Polyvalent par excellence, le profil Santoku excelle dans l'art d'émincer, ciseler et tailler avec aisance légumes, viandes et poissons. Son équilibre naturel garantit un geste fluide et précis au quotidien.

Monté en pleine soie et fixé par trois rivets, ce modèle offre une stabilité et une robustesse exemplaires. Son manche ergonomique en Pakkawood noir, souligné par une mitre en acier inoxydable, assure un maintien sûr et confortable sur la durée.

Sublimé par une finition mate raffinée, le Santoku Pateru Warikomi 165 mm incarne l'alliance parfaite entre efficacité et élégance discrète.