Le couteau à désosser de 16 cm fait partie des couteaux les plus courants dans les cuisines domestiques occidentales. Ceux qui ne sont pas tout à fait à l’aise avec les couteaux larges le trouveront beaucoup plus maniable. Sa longueur de lame permet de préparer facilement tout type d’aliment. Son profil très fin est également approprié par exemple à la découpe d’un rôti ou à la levée de filets. C’est aussi un couteau très tranchant, idéal pour préparer le poisson ou le gibier ainsi que pour le dépouiller ou le désosser.

A noter que ce couteau est sensible à l'humidité et à la corrosion. Il conviendra de le nettoyer et de le sécher immédiatement après chaque usage.

• Longueur de lame: 150mm
• Longueur totale: 280mm
• Epaisseur: 2mm
• Poid total: 154g
• Acier lame: High-Carbon Steel
• Laminate steel: Nihonkou (Not Stain-Resistant)
• Dureté: 60-62
• Couches: 1
• Manche: Pakka wood with silicon injection
• Pays d'origine: Japan

REMARQUES IMPORTANTES : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT