Collection JKC AUS10

Ces lames sont fabriquées par le même atelier à Seki que notre collection JKC 33 Layers VG10 « Yasuo ». Elles sont conçues en acier AUS10, plus tendre, plutôt que le VG10 qui est un peu plus difficile à affûter et constituées de 3 couches ce qui compense le manque de dureté de la lame centrale. La forge « à froid » permet d’obtenir d’excellents résultats sur la tenue du fil dans le temps. C’est une gamme au rapport Qualité /Prix des plus appréciées par les chefs les plus exigeants !