Cette collection, d'une très grande finesse, allie légèreté et précision pour tous les types de découpes. Le cœur des lames est en acier inoxydable AUS10 renforcé latéralement par 22 couches d'acier plus tendre. Le résultat donne un effet damassé des plus esthétique ainsi qu'une finesse de lame remaquable.

4 lames sont disponibles, 2 Gyuto, 1 couteau d'office et 1 Santoku.

Le manche est en Pakkawood (bois dur stratifié laminé) très résistant à l'humidité et légèrement creusé sur le talon pour une prise en main optimale.