Héritière des méthodes de forge utilisées pour la fabrication des sabres japonais (katanas), la forge Seki Kanetsugu est établie à Seki, dans la préfecture de Gifu. Cette collection est le résultat combiné d'une technologie de pointe et d'un savoir faire ancestral.

Cette lame au damassé raffiné et délicat est constituée de 63 couches d’acier avec un cœur en acier SPG2 (Super Gold 2,d’une dureté HRC 64) qui est très populaire au Japon. C’est un acier qui excelle dans les quatre registres qui caractérisent les lames : dureté élevée, haute tenue du fil, résistance à l’usure, résistance à la corrosion.

Le revêtement DLC (Diamond Like Carbon) sombre et élégant recouvre la lame d'une fine pellicule d'atomes de carbone d'une dureté similaire à celle d'un diamant naturel. Les avantages d'un tel revêtement sont multiples : résistance à la corrosion, résistance aux rayures et impacts, réduction des frottements permettant une meilleure pénétration dans les aliments.

Le manche, en bois dur laminé, est composé de huit faces légèrement profilées qui permettent une prise en main plus précise et aisée.