JKC présente  une collection de couteaux en acier Super Aogami, savamment forgés à la main par le maître forgeron Shirou Kamo du village de couteaux de Takefu. Ces couteaux représentent la fusion entre la tradition et le modernisme , utilisant un acier à 3 couches de type  "warikome". En réponse à l'inclination de nos clients contemporains vers les options en acier inoxydable, nous avons spécifiquement demandé la fabrication de ces couteaux avec un noyau central en Aogami Super à haute teneur en carbone, enveloppé d'acier inoxydable doux pour un affûtage facile. On obtient ainsi une dureté de +- 63HRC.

Les lames sont finies avec une surface en oxyde noir (Migaki), une technique traditionnellement réservée au fer et à l'acier pour minimiser la rouille et évoquent une esthétique classique. Les poignées, en palissandre, présentent un design octogonal japonais avec un anneau blanc surmonté d'une virole en ébène.

Attention : la couleur du manche varie de l'ocre clair à l'ocre assez profond.

Entretien : Veuillez noter qu'il s'agit de couteaux à très haute teneur en carbone avec un tranchant qui est suceptible  de s'oxyder. Cette oxydation s'enlève à l'aide de crème antirouille et d'huile de camélia.