Hokiyama Tsuchime - Kiritsuke (210 et 240mm)

239,00€
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Prix normal 239,00€

Ce format de lame est celui du Gyuto avec une seule différence: sa pointe est angulaire et non arrondie. Cette version "raccourcie" du Gyuto dont la pointe est biseautée provient à l'origine de la région du Kanto. Ses usages sont identiques à ceux du Gyuto. Néanmoins l'angle de la lame est moins accentué et, permet une ouverture sur les produits à émincer, moindre que le Gyuto. 

  • Taille de la lame : 210 et 240mm
  • Forme : Kiritsuke
  • Couches : 3
  • Couches latérales: Acier Inox
  • Acier du coeur : AUS8
  • Dureté du coeur : 58-60 HRC
  • Manche: Pakkawood 
  • Pays d'origine: Japon

REMARQUES IMPORTANTES : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.

Ce format de lame est celui du Gyuto avec une seule différence: sa pointe est angulaire et non arrondie. Cette version "raccourcie" du Gyuto dont la pointe est biseautée provient à l'origine de la région du Kanto. Ses usages sont identiques à ceux du Gyuto. Néanmoins l'angle de la lame est moins accentué et, permet une ouverture sur les produits à émincer, moindre que le Gyuto. 

  • Taille de la lame : 210 et 240mm
  • Forme : Kiritsuke
  • Couches : 3
  • Couches latérales: Acier Inox
  • Acier du coeur : AUS8
  • Dureté du coeur : 58-60 HRC
  • Manche: Pakkawood 
  • Pays d'origine: Japon

REMARQUES IMPORTANTES : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.