Artisan - Kiritsuke (210 et 240mm)

359,00€
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Prix normal 359,00€

Ce format de lame est celui du Gyuto avec une seule différence: sa pointe est angulaire et non arrondie. Cette version "raccourcie" du Gyuto dont la pointe est biseautée provient à l'origine de la région du Kanto. Ses usages sont identiques à ceux du Gyuto. Néanmoins l'angle de la lame est moins accentué et permet une ouverture sur les produits à émincer moindre que le Gyuto. 

Ce format de lame est celui du Gyuto avec une seule différence: sa pointe est angulaire et non arrondie. Cette version "raccourcie" du Gyuto dont la pointe est biseautée provient à l'origine de la région du Kanto. Ses usages sont identiques à ceux du Gyuto. Néanmoins l'angle de la lame est moins accentué et permet une ouverture sur les produits à émincer moindre que le Gyuto.