Sans aucun doute, cette série « Monosteel »(une seule couche) en acier inoxydable à haute teneur en carbone « Acutop » avec doubles lames «Granton» (alvéolés), fournit les meilleurs couteaux «non adhérents» disponibles aujourd'hui. « Acutop » est un acier spécial capable de maintenir un fil persistant à la précision chirurgicale. Avec le capuchon métallique supplémentaire sur le talon du manche pour l'équilibre et le poids, ces couteaux n'ont pas d'alternative comparable. Des utilisateurs comme Tom Aikins témoignent de leur héritage et de leurs performances dans les cuisines les plus fréquentées du monde.