Cette série très compacte de 3 couteaux répond aux besoins qui répond aux besoins de la plupart des utilisateurs est forgée à la main à partir d'un acier 37 couches avec un noyau en VG10 à haute teneur en carbone par une petite fabrique dans la périphérie de Sakai City. Ces couteaux super lisses sont finis selon les normes les plus élevées et satisferaient les cuisiniers les plus exigeants. Aussi à l'aise dans une cuisine professionnelle ou à domicile. Les bords aux tranchants chirurgicaux de longue durée sont faciles à entretenir. Les manches sont en bois stratifié injecté d'une résine polymère pour plus de durabilité et de confort. Un équilibre, des performances et une esthétique exceptionnelle sont les principales vertus de ces fabuleux couteaux.