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Cours d'affûtage traditionnel japonais

75,00€

  • Description


NOS COURS D'AFFÛTAGE REVIENNENT BIENTÔT !

Les réservations pour nos ateliers d'affûtage sont temporairement fermées. De nouvelles dates seront en ligne très prochainement.

À très bientôt,

L'équipe JKC

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À propos de nos cours d'affûtage

Japanese Knife Company vous invite à participer, en petit groupe (8 personnes maximum), à des cours pratiques dédiés à l’affûtage traditionnel japonais.

Les lames japonaises sont reconnues pour leur qualité de coupe inégalée. La pierre à affûter, ou pierre à eau, est traditionnellement l’outil adapté pour leur entretien.

Vous apprendrez à reconnaitre les différents types de couteaux et d'acier, à trouver le bon angle d’affûtage, entretenir le fil de lame, choisir le grain de la pierre en fonction de la lame utilisée et adapter l’affûtage à la qualité de celle-ci.

Ces cours d’affûtage, destinés tant aux professionnels qu’aux amateurs passionnés, vous permettront d’acquérir les bons gestes pour conserver au quotidien le tranchant de vos couteaux.

Informations pratiques :

  • Public : Destiné aux amateurs passionnés comme aux professionnels

  • Durée : 2 heures (matériel et couteaux d'exercice fournis)

  • Lieu : Dans notre boutique du quartier Bastille – 13 rue de Cotte, 75012 Paris (les sessions ont habituellement lieu le lundi ou le samedi matin, de 10h à 12h)

Les places achetées pour une date précise ne pourront être échangées sur une autre date. Remboursement possible seulement dans la limite de 14 jours après la date d'achat sur notre site.

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NOS COURS D'AFFÛTAGE REVIENNENT BIENTÔT !

Les réservations pour nos ateliers d'affûtage sont temporairement fermées. De nouvelles dates seront en ligne très prochainement.

À très bientôt,

L'équipe JKC

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À propos de nos cours d'affûtage

Japanese Knife Company vous invite à participer, en petit groupe (8 personnes maximum), à des cours pratiques dédiés à l’affûtage traditionnel japonais.

Les lames japonaises sont reconnues pour leur qualité de coupe inégalée. La pierre à affûter, ou pierre à eau, est traditionnellement l’outil adapté pour leur entretien.

Vous apprendrez à reconnaitre les différents types de couteaux et d'acier, à trouver le bon angle d’affûtage, entretenir le fil de lame, choisir le grain de la pierre en fonction de la lame utilisée et adapter l’affûtage à la qualité de celle-ci.

Ces cours d’affûtage, destinés tant aux professionnels qu’aux amateurs passionnés, vous permettront d’acquérir les bons gestes pour conserver au quotidien le tranchant de vos couteaux.

Informations pratiques :

  • Public : Destiné aux amateurs passionnés comme aux professionnels

  • Durée : 2 heures (matériel et couteaux d'exercice fournis)

  • Lieu : Dans notre boutique du quartier Bastille – 13 rue de Cotte, 75012 Paris (les sessions ont habituellement lieu le lundi ou le samedi matin, de 10h à 12h)

Les places achetées pour une date précise ne pourront être échangées sur une autre date. Remboursement possible seulement dans la limite de 14 jours après la date d'achat sur notre site.