Ce couteau léger à lame courte est idéal pour les tâches les plus délicates et précises. Il facilite les découpes les plus fines des aromates, fines herbes et petits légumes. Il est particulièrement adapté aux cuisiniers qui préfèrent les petites lames. En raison du tranchant exceptionnel des lames de la collection Sirou Kamo, il doit être utilisé avec prudence.

• Longueur de lame: 135mm
  
• Acier lame: Shirogami (White Paper Steel)
• Dureté: 60-61 HRC
• Couches: 11
• Manche: Santal - Pakkawood
• Pays d'origine: Japan

REMARQUES IMPORTANTES : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.

Ces lames s'oxyderont si elles sont humides ou mouillées et doivent être séchées immédiatement après le lavage et huilées avec un peu d'huile végétale ou de Tsubaki (huile de camélia disponible dans la section accessoires).