{"product_id":"pateru-warikomi-210g","title":"Pateru Warikomi - Gyuto (210mm)","description":"\u003cp\u003eVéritable couteau de chef par excellence, le Gyuto Pateru Warikomi 210 mm unit la haute exigence professionnelle à la robustesse requise pour un usage quotidien. Forgé à Seki, au Japon, par la maison Suncraft, il marie la solidité d'une architecture occidentale au tranchant chirurgical de la coutellerie nippone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de sa lame réside l'acier inoxydable à haute teneur en carbone AUS-10, réputé pour la longévité de son fil, son insensibilité relative à l'oxydation et sa facilité d'entretien. D'une dureté de 61 ±1 HRC, il assure une coupe nette et incisive. Sa structure Warikomi à trois couches protège l'âme de la lame tout en apportant la flexibilité indispensable à une glisse parfaite sur la planche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉquivalent japonais du couteau de chef, le profil Gyuto brille par son universalité. Qu'il s'agisse de trancher des pièces de viande, de tailler des légumes ou de parer du poisson, son ergonomie équilibrée garantit un geste fluide et maîtrisé en toutes circonstances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonté en pleine soie et solidement riveté par trois points, ce modèle offre un équilibre et une stabilité remarquables. Son manche ergonomique en Pakkawood noir, souligné par une mitre en acier inoxydable, assure un maintien sûr et confortable sur la durée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉclairé par une finition mate raffinée, le Gyuto Pateru Warikomi 210 mm incarne la quintessence de la performance et du raffinement esthétique.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59899583201605,"sku":"109588","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Pateru-Warikomi-Gyuto-210mm.jpg?v=1794483221","url":"https:\/\/japaneseknifecompany.fr\/products\/pateru-warikomi-210g","provider":"Japanese Knife Company France","version":"1.0","type":"link"}