New Tradition - Yanagiba (180, 210, 240, 270 et 300mm)

263,00€
Taille de la lame
Prix normal 263,00€

Yanagiba se traduit par « feuille de saule ». C’est la forme de couteau la plus répandue dans les restaurants de sushis du monde entier. Ce couteau asymétrique typiquement japonais est inégalé dans l’art de couper les tranches les plus fines qui soient. Généralement utilisé pour lever des filets de poisson, il est également idéal pour la découpe de très fines tranches de viande. Ce couteau japonais traditionnel est biseauté : il est conçu pour ne pas altérer les aliments que l’on coupe, même en très fines tranches.

Le modèle 15315 possède une lame de 30 cm, idéale si vous aimez les couteaux particulièrement longs… C’est la taille d’une petite épée de samouraï. Ce couteau effectuera sans aucun effort les tâches les plus exigeantes. Vous ne trouverez pas de meilleur outil pour la préparation des sushis ou des sashimis. Les feuilles d’algues les plus craquantes se laisseront découper avec une grande finesse, et les poissons les plus délicats ne verront pas leur chair altérée par la lame. Même les aliments les plus difficiles à couper n’opposeront aucune résistance à sa lame. Notez que cette longueur de lame n’est conseillée qu’aux personnes à l’aise avec les couteaux particulièrement grands.

REMARQUES IMPORTANTES : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.

Yanagiba se traduit par « feuille de saule ». C’est la forme de couteau la plus répandue dans les restaurants de sushis du monde entier. Ce couteau asymétrique typiquement japonais est inégalé dans l’art de couper les tranches les plus fines qui soient. Généralement utilisé pour lever des filets de poisson, il est également idéal pour la découpe de très fines tranches de viande. Ce couteau japonais traditionnel est biseauté : il est conçu pour ne pas altérer les aliments que l’on coupe, même en très fines tranches.

Le modèle 15315 possède une lame de 30 cm, idéale si vous aimez les couteaux particulièrement longs… C’est la taille d’une petite épée de samouraï. Ce couteau effectuera sans aucun effort les tâches les plus exigeantes. Vous ne trouverez pas de meilleur outil pour la préparation des sushis ou des sashimis. Les feuilles d’algues les plus craquantes se laisseront découper avec une grande finesse, et les poissons les plus délicats ne verront pas leur chair altérée par la lame. Même les aliments les plus difficiles à couper n’opposeront aucune résistance à sa lame. Notez que cette longueur de lame n’est conseillée qu’aux personnes à l’aise avec les couteaux particulièrement grands.

REMARQUES IMPORTANTES : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.