{"title":"Couteaux bec d'oiseau","description":null,"products":[{"product_id":"miyako-33-layers-peeling-65mm","title":"Miyako 33 Layers - Bec d'oiseau (65mm)","description":"\u003cp\u003eMiyako 33 couches Peeling 65mm. Une de nos gammes de couteaux Damas haut de gamme les plus abordables! Avec un noyau en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% - .95% C), qui a la capacité d'être durci et trempé à un niveau élevé, il détient un fil très tranchant et durable qui est facile à réaffûter. La lame constituées  de 33 couches est forgée par une petite usine familiale sous les yeux experts d'Oda san, forgeron de la 4e génération. Netteté chirurgicale, entretien facile et esthétique attrayante, le tout au prix le plus accessible. Les manches en forme de D sont en bois dur laminé et ont une mitre et un talon en acier inoxydable pour le confort et l'équilibre.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShape :\u003c\/strong\u003e Peeling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Function :\u003c\/strong\u003e Paring\/Peeling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Style :\u003c\/strong\u003e Western (Double Bevelled)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Multi Layers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Materia :\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel type :\u003c\/strong\u003e AUS8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31261661495354,"sku":"102557","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0516.jpg?v=1588783566"},{"product_id":"jkc-63-layers-bec-doiseau-70mm","title":"JKC 63 Layers - Bec d'oiseau (70mm)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31456803192890,"sku":"100115","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/5_large_1.jpg?v=1587559193"},{"product_id":"kyoto-peeling-70mm","title":"Kyoto - Bec d'oiseau (70mm)","description":"\u003cp\u003eLa collection Kyoto est notre première série Warikomi (acier sandwich) \"tout acier\". Avec un noyau central en acier AUS 8 à haute teneur en carbone, ces lames à trois couches sont tranchantes comme des rasoirs et très faciles à entretenir. Le manche et la lame, entièrement en acier, sont conçus de manière ergonomique pour un confort maximal lors d'une utilisation prolongée. Ces couteaux ultra-légers, avec leur cœur en acier à haute teneur en carbone, sont plus performants que les couteaux \"tout acier\" d'apparence similaire, qui sont généralement composés d'une seule couche d'acier à faible teneur en carbone, tandis que les couches extérieures plus souples rendent ces couteaux beaucoup plus faciles à aiguiser. Fabriqués par une petite usine familiale à Seki, au Japon, ces couteaux, avec leur construction à trois couches, représentent le meilleur rapport qualité-prix des couteaux \"tout acier\" sur le marché et un complément parfait à toute cuisine contemporaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58350987936069,"sku":"102158","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Kyoto-Peeling-70mm-1.jpg?v=1782229589"},{"product_id":"senzo-vg10-peering-70mm","title":"Senzo VG10 - Bec d'oiseau (70mm)","description":"\u003cp\u003eLes couteaux de la collection Senzo sont fabriqués à partir d'un Damas complexe de 69 couches avec un noyau VG10 recouvert de 16 couches souples de chaque côté. Ces couteaux exceptionnels illustrent le tranchant japonais, mais avec plus de poids que la plupart des couteaux japonais. Le tranchant chirurgical est facile à entretenir et surpasse la plupart des autres couteaux de cette catégorie de prix. Le poids supplémentaire a été obtenu en forgeant à froid la lame à partir d'une ébauche plus épaisse que la normale (4 mm) et en la comprimant avec une pression de 3 000 livres par pouce carré, puis en la pressant à nouveau avec un moule Tscuchime. Le couteau qui en résulte est à la fois dense (extrêmement résistant) et incroyablement tranchant, avec des indentations sur la partie supérieure du couteau qui réduisent l'adhérence des aliments gras, huileux ou amylacés. La mitre en acier et le manche ovale en bois dur sont séparés par un mince anneau rouge d'un polymère résistant à la chaleur qui agit comme un coussin si la mitre en acier et le manche en bois se dilatent et se contractent différemment dans des conditions extrêmes. La collection Senzo est destinée à être la référence par rapport à laquelle la plupart des autres couteaux produits dans le commerce seront jugés.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351047999813,"sku":"103015","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Peeling-1.jpg?v=1782229657"}],"url":"https:\/\/japaneseknifecompany.fr\/collections\/couteaux-bec-doiseau.oembed","provider":"Japanese Knife Company France","version":"1.0","type":"link"}