Cette collection est fabriquée entièrement à la main à Takefu, préfecture de Fukui par la forge Ryusen Hamono. Le maitre affûteur, Koji Masutani, est à l'origine de la très grande qualité de finition de ces couteaux. Chaque lame est polie entièrement à la main, révélant ainsi au mieux la délicatesse des motifs damassés de ces couteaux constitués de 63 couches avec un cœur en acier inoxydable VG10 et des couches latérales riches en Nickel.

Élégance, raffinement et équilibre caractérisent cette collection d'exception.

Le manche riveté de type occidental est Pakkawood.