Collection Kunio 17 Layers VG10

L'acier VG10 est l'un des aciers spéciaux fabriqué par la société Takefu Special Steel Co Ltd. Le VG10 est très populaire dans la coutellerie japonaise. Il est très intéressant car il présente un taux de carbone élevé (à environ 1%), tout en étant fortement enrichi en chrome( 14% environ). Il a donc la dureté d'une lame carbone, et l'inoxydabilité d'une lame standard. 2 qualités très recherchées en coutellerie ! Il tient bien l'aiguisage sur la durée, et se réaffûte facilement. Il est beaucoup utilisé pour la conception de lames damassées. Les couteaux de cette collection sont constitués de 17 couches d'acier damassé (avec un coeur en VG10), le manche est de type occidental riveté, réalisé en Pakkawood, et légèrement plus ouvert à son extrémité que les manches courant.