Collection Tojiro Kida 63 Layers

Cette collection haut de gamme issue d'une collaboration entre Japanese Knife Company et le fabriquant Tojiro. Forgée et martelée à la main par les maîtres forgerons de Tojiro, la lame est faite de 62 couches d'acier inoxydable et d'une cœur en VG10 haut de gamme. La qualité d'acier combinée au travail artisanal et traditionnel des forgerons prodiguent à cette lame une 62/64 HRC.

Les manches sont eux aussi fabriqués à la main en Corian, un matériau sobre et élégant. Cette collection fait partie de ce qui se fait de mieux actuellement au Japon.