{"title":"Collection KAI Shun Classic","description":null,"products":[{"product_id":"kai-shun-couteau-chinois-classique-195mm","title":"KAI Shun Classic - Cleaver (195mm)","description":"\u003cp\u003eCouteau chinois à lame haute de 195 mm. Parfait pour couper les légumes. Le couteau est composé d'un acier de qualité VG-10 et d'un acier Damas à 32 couches qui crée également un magnifique motif. Choisir le bon couteau pour le bon usage est un élément clé du plaisir de cuisiner. Kai est un fabricant de couteaux japonais qui a pris très au sérieux la tradition des couteaux japonais et l'a associée à un design et à une fonctionnalité modernes. La série Classic de Kai est une série exclusive en acier Damas, appréciée dans le monde entier - des professionnels aux cuisiniers amateurs. Une lame convexe, associée à un aiguisage manuel, permet d'obtenir un tranchant supérieur. Le manche, de forme ergonomique, est en bois de pakka finement laminé. La section transversale du manche, la forme classique de châtaigne, lui permet de s'adapter parfaitement à votre main. Chaque couteau de la série Classic de Kai est unique et individuel grâce au magnifique motif Damas. Chaque couteau est une œuvre d'art à part entière.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58350899528005,"sku":"106537","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/kai-shun-classic-chinese-cleaver-195mm.png?v=1782229362"},{"product_id":"shun-classic-200g","title":"KAI Shun Classic - Gyuto (150, 200, 255mm)","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"150mm","offer_id":59868132966725,"sku":"210008","price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200mm","offer_id":59122604474693,"sku":"210005","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"255mm","offer_id":59868132999493,"sku":"210006","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/kai-shun-classic-chefs-knife-150mm.png?v=1792770118"},{"product_id":"shun-classic-180su","title":"KAI Shun Classic - Sujihiki (180, 230mm)","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"180mm","offer_id":59123479773509,"sku":"210011","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"230mm","offer_id":59867831730501,"sku":"210004","price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Kai-SHUN-Classic-Small-Slicing-Knife.jpg?v=1792770118"},{"product_id":"shun-classic-140s","title":"KAI Shun Classic - Santoku (140, 180mm)","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"140mm","offer_id":59140279763269,"sku":"210009","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"180mm","offer_id":59869426909509,"sku":"210003","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Kai-SHUN-Classic-Santoku.jpg?v=1792770117"},{"product_id":"shun-classic-90p-kiritsuke","title":"KAI Shun Classic - Couteau d'office Kiritsuke (90, 100, 150mm)","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"90mm \/ Kiritsuke","offer_id":59142574899525,"sku":"210900","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"90mm \/ Classique","offer_id":59869531668805,"sku":"210001","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100mm \/ Classique","offer_id":59869531701573,"sku":"210007","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"150mm \/ Classique","offer_id":59869531734341,"sku":"210002","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/kai-shun-classic-paring-85mm.png?v=1792770118"},{"product_id":"shun-classic-150u","title":"KAI Shun Classic - Désosseur (150mm)","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"Classique","offer_id":59197343039813,"sku":"106535","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gokujo","offer_id":59870072045893,"sku":"210022","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Kai-SHUN-Classic-Boning-Knife-6_-15cm.png?v=1792770118"},{"product_id":"shun-classic-150g","title":"KAI Shun Classic - Couteau à pain (230mm)","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59197343269189,"sku":"210021","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Kai-SHUN-Classic-Bread-Knife-225mm.png?v=1792770118"},{"product_id":"shun-classic-150-kiritsuke","title":"KAI Shun Classic - Kiritsuke (150, 200mm)","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"150mm","offer_id":59295544213829,"sku":"210901","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200mm","offer_id":59870177853765,"sku":"210902","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"shun-classic-3-knives-set","title":"KAI Shun Classic - Coffret cadeau de 3 Couteaux","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59409669226821,"sku":"210013","price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"shun-classic-2-knives-set","title":"KAI Shun Classic - Coffret cadeau de 2 Couteaux","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59546786267461,"sku":"210012","price":346.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"shun-classic-165n","title":"KAI Shun Classic - Nakiri (165mm)","description":"\u003cp\u003eLa série Shun Classic associe la forge japonaise séculaire des samouraïs aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont magnifiques grâce au motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches. Cette combinaison avec le manche élégant et effilé en pakkawood noir donne un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de ses préoccupations. Lame : L'acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC constitue le cœur de la lame jusqu'au tranchant. Enveloppé de 32 couches d'acier Damas, le couteau incarne une anatomie hors pair associée à une lame résistante, à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un double tranchant. Manche : Le manche fin en pakkawood durable est façonné dans une forme traditionnelle de châtaigne japonaise. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement élastique et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaignier assure une prise en main confortable et sûre pendant la coupe, grâce à un petit rebord sur le côté droit. La soie intégrée renforce la stabilité et l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59566690828613,"sku":"210010","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/files\/Kai-SHUN-Classic-Nakiri-165mm.jpg?v=1792770118"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/collections\/Kai-Shun-Classic-2-Knife-Set-1.jpg?v=1792772834","url":"https:\/\/japaneseknifecompany.fr\/collections\/collection-kai-shun-classic\/forme-classique_gyuto.oembed","provider":"Japanese Knife Company France","version":"1.0","type":"link"}