Cette collection haut de gamme est forgée par Sirou Kamo, l'un des maitres forgerons et couteliers les plus connus de Takefu, Echizen. Ce couteau de 69 couches est en acier damassé avec un cœur en acier SG2, qui est considéré comme l'un des aciers inoxydable les plus performants disponible actuellement et fabriqué par Takefu Steel Company au Japon, ce qui se traduit par une extrême précision de coupe et une durabilité du fil remarquable. Le manche est en bois de magnolia de forme traditionnelle octogonale et la mitre en corne de buffle. Ces lames satisferont les plus exigeant utilisateurs et sont aujourd'hui l'exemple ultime de la rencontre d'un savoir faire traditionnel ancestral et de la modernité des aciers produits à Echizen par la société "Takefu Steel Company Ltd".