{"title":"Acier inoxydable","description":null,"products":[{"product_id":"brieto-gyuto-180-210-240-et-270mm","title":"Brieto - Gyuto (180, 210, 240 et 270mm)","description":"\u003cdiv id=\"tabs-1\" style=\"display: block;\" class=\"tab\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tabs-1\" style=\"display: block;\" class=\"tab\"\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau, plus mince que son homologue le santoku, est appelé gyuto et est utilisé généralement pour la viande. En effet « gyu » se traduit littéralement par vache et « to » par lame. Il est conçu pour couper la viande ou le poisson cru aussi bien en tranches qu’en dés ou en filets. Il s’agit de la version japonaise du classique couteau de chef français. Ce couteau à l’apparence familière est un exemple de polyvalence avec sa forme fuselée, idéale pour tous types de coupes et de découpes. La lame recourbée permet aussi de couper les légumes avec une plus grande fluidité que la plupart des autres gyuto. La différence principale entre le santoku et le gyuto réside dans la largeur de la lame. Celle du gyuto est plus étroite ce qui lui permet d’être plus efficace face aux aliments gras, riches en amidon, huileux ou tout autre aliment ayant tendance à rester collé à la lame. Si vous recherchez un couteau essentiellement pour la viande ou le poisson, cru comme cuit, et accessoirement pour les légumes, le gyuto est celui qu’il vous faut. Il conviendra également à ceux qui préfèrent les formes de couteaux occidentales plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"180mm","offer_id":58246871875909,"sku":"100088","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":31007083954234,"sku":"100089","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":31007083987002,"sku":"100090","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":31007084019770,"sku":"100091","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/b1_large_fa9dd74c-c294-4d4d-86ab-6f83a95b68f2.jpg?v=1572426051"},{"product_id":"miyako-33-layers-peeling-65mm","title":"Miyako 33 Layers - Bec d'oiseau (65mm)","description":"\u003cp\u003eMiyako 33 couches Peeling 65mm. Une de nos gammes de couteaux Damas haut de gamme les plus abordables! Avec un noyau en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% - .95% C), qui a la capacité d'être durci et trempé à un niveau élevé, il détient un fil très tranchant et durable qui est facile à réaffûter. La lame constituées  de 33 couches est forgée par une petite usine familiale sous les yeux experts d'Oda san, forgeron de la 4e génération. Netteté chirurgicale, entretien facile et esthétique attrayante, le tout au prix le plus accessible. Les manches en forme de D sont en bois dur laminé et ont une mitre et un talon en acier inoxydable pour le confort et l'équilibre.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShape :\u003c\/strong\u003e Peeling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Function :\u003c\/strong\u003e Paring\/Peeling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Style :\u003c\/strong\u003e Western (Double Bevelled)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Multi Layers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Materia :\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel type :\u003c\/strong\u003e AUS8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31261661495354,"sku":"102557","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0516.jpg?v=1588783566"},{"product_id":"miyako-33-layers-petty-80-et-110mm","title":"Miyako 33 Layers - Couteau d'office (80 et 110mm)","description":"\u003cp\u003eMiyako 33 Layers Petty (2 tailles) . Une de nos gammes de couteaux Damas haut de gamme les plus abordables! Avec un noyau en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% - .95% C), qui a la capacité d'être durci et trempé à un niveau élevé, il détient un fil très tranchant tranchant et durable qui est facile à réaffûter. La lame de 33 couches est forgée par une petite usine familiale sous les yeux experts d'Oda san, forgeron de la 4e génération. Netteté chirurgicale, entretien facile et esthétique attrayante, le tout au prix le plus accessible. Les manches  en forme de D sont en bois dur laminé et ont une mitre et un talon en acier inoxydable pour le confort et l'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShape :\u003c\/strong\u003e Couteau d'office\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Style :\u003c\/strong\u003e Western (Double Bevelled)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Multi Layers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Materia :\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel type :\u003c\/strong\u003e AUS8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"80mm","offer_id":58246860865861,"sku":"102556","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"110mm","offer_id":31261662871610,"sku":"102555","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0569.jpg?v=1588787238"},{"product_id":"miyako-33-layers-utility-130mm","title":"Miyako 33 Layers - Couteau universel (130 et 150mm)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eMiyako 33 couches utilitaire 130 et 150mm. Une de nos gammes de couteaux Damas haut de gamme les plus abordables! Avec un noyau en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% - .95% C), qui a la capacité d'être durci et trempé à un niveau élevé, il détient un bord tranchant et durable qui est facile à rebroyer. La lame à 33 couches est forgée par une petite usine familiale sous les yeux experts d'Oda san, forgeron de 4e génération. Netteté chirurgicale, entretien facile et esthétique attrayante, le tout au prix le plus accessible. Les poignées en forme de D sont formées de bois dur laminé et ont un traversin et un embout en acier inoxydable pour le confort et l'équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShape :\u003c\/strong\u003e Utility\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade function :\u003c\/strong\u003e Utility\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Style :\u003c\/strong\u003e Western (Double Bevelled)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Multi Layers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Materia :\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel type :\u003c\/strong\u003e AUS8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"130mm","offer_id":59839130468677,"sku":"102554","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150mm","offer_id":59839130501445,"sku":"107918","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/utiliry.jpg?v=1576226457"},{"product_id":"miyako-33-layers-santoku-165-et-180mm","title":"Miyako 33 Layers - Santoku (165 et 180mm)","description":"\u003cp\u003eMiyako 33 Layers Santoku (2 tailles). Une de nos gammes de couteaux Damas haut de gamme les plus abordables! Avec un noyau en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% - .95% C), qui a la capacité d'être durci et trempé à un niveau élevé, il détient un fil très tranchant et durable qui est facile à réaffûter. La lame de 33 couches est forgée par une petite usine familiale sous les yeux experts d'Oda san, forgeron de la 4e génération. Netteté chirurgicale, entretien facile et esthétique attrayante, le tout au prix le plus accessible. Les manches en forme de D sont en bois dur laminé et ont une mitre et un talon en acier inoxydable pour le confort et l'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShape :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade function :\u003c\/strong\u003e Vegetables, Meat, Multi Purpose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Style :\u003c\/strong\u003e Western (Double Bevelled)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Multi Layers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Materia :\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel type :\u003c\/strong\u003e AUS8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"165mm","offer_id":58246860079429,"sku":"102553","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"180mm","offer_id":31261687480378,"sku":"102552","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/santoku_180_0.png?v=1588792009"},{"product_id":"miyako-33-layers-gyuto-180-et-210mm","title":"Miyako 33 Layers - Gyuto (180, 210 et 240mm)","description":"\u003cdiv\u003eMiyako 33 couches Gyuto (3 tailles) Une de nos gammes de couteaux Damas haut de gamme les plus abordables! Avec un noyau en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% - .95% C), qui a la capacité d'être durci et trempé à un niveau élevé, il détient un fil très tranchant et durable qui est facile à réaffûter. La lame de 33 couches est forgée par une petite usine familiale sous les yeux experts d'Oda san, forgeron de la 4e génération. Netteté chirurgicale, entretien facile et esthétique attrayante, le tout au prix le plus accessible. Les manches en forme de D sont en bois dur laminé et ont une mitre et un talon en acier inoxydable pour le confort et l'équilibre.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. 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Avec un noyau en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% - .95% C), qui a la capacité d'être durci et trempé à un niveau élevé, il détient un fil très tranchant et durable qui est facile à réaffûter. La lame de 33 couches est forgée par une petite usine familiale sous les yeux experts d'Oda san, forgeron de 4e génération. Netteté chirurgicale, entretien facile et esthétique attrayante, le tout au prix le plus accessible. Les manches en forme de D sont en bois dur laminé et ont une mitre et un talon en acier inoxydable pour le confort et l'équilibre.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShape :\u003c\/strong\u003e Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade function :\u003c\/strong\u003e Sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Style :\u003c\/strong\u003e Traditional Japanese (Single Bevelled)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Multi Layers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Materia :\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel type :\u003c\/strong\u003e AUS8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31261690003514,"sku":"102548","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0457.jpg?v=1588788094"},{"product_id":"miyako-33-layers-yanagiba-240mm","title":"Miyako 33 Layers - Yanagiba (240mm)","description":"\u003cp\u003eMiyako 33 Layers Yanagiba 240mm. Une de nos gammes de couteaux Damas haut de gamme les plus abordables! Avec un noyau en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% - .95% C), qui a la capacité d'être durci et trempé à un niveau élevé, il détient un fil très tranchant et durable qui est facile à réaffûter. La lame de 33 couches est forgée par une petite usine familiale sous les yeux experts d'Oda san, forgeron de 4e génération. Netteté chirurgicale, entretien facile et esthétique attrayante, le tout au prix le plus accessible. Les manches en forme de D sont en bois dur laminé et ont une mitre et un talon en acier inoxydable pour le confort et l'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShape :\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade function :\u003c\/strong\u003e Sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Style :\u003c\/strong\u003e Traditional Japanese (Single Bevelled)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Multi Layers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Materia :\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel type :\u003c\/strong\u003e AUS8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31261690331194,"sku":"102547","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0420.jpg?v=1588790034"},{"product_id":"miyako-33-layers-bread-knife-230mm","title":"Miyako 33 Layers - Couteau à pain (230mm)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau à pain Miyako 33 couches 230 mm Une de nos gammes de couteaux Damas haut de gamme les plus abordables! Avec un noyau en acier Hitachi AUS 8, un acier inoxydable à haute teneur en carbone (.8% - .95% C), qui a la capacité d'être durci et trempé à un niveau élevé, il détient un fil très tranchant et durable qui est facile à réaffûter. La lame à 33 couches est forgée par une petite usine familiale sous les yeux experts d'Oda san, forgeron de 4e génération. Netteté chirurgicale, entretien facile et esthétique attrayante, le tout au prix le plus accessible. Les manches en forme de D sont en bois dur laminé et ont une mitre et un talon en acier inoxydable pour le confort et l'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShape :\u003c\/strong\u003e Bread\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade function :\u003c\/strong\u003e Bread\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Style :\u003c\/strong\u003e Western (Double Bevelled) \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e Multi Layers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Materia :\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore steel type :\u003c\/strong\u003e AUS8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Hard","offer_id":58362367410501,"sku":"108495","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Normal","offer_id":58362367443269,"sku":"102546","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0551.jpg?v=1588788974"},{"product_id":"suisin-inox-couteau-doffice-80-et-120mm","title":"Suisin Inox - Couteau d'office (80 et 120mm)","description":"\u003cp\u003eCe couteau d’office est polyvalent, il convient aux tâches de tous les jours. Il a été étudié pour un usage dans la main et son extrémité en pointe permet par exemple d’enlever facilement les yeux des pommes de terre. Cette lame conviendra parfaitement à tous ceux qui sont plus à l’aise avec les petits couteaux. Pour les professionnels et les cuisiniers chevronnés, c’est l’outil idéal pour éplucher, peler ou faire des entailles dans une pâte. \u003cbr\u003e Ce petit couteau polyvalent convient aux petites tâches de tous les jours. C’est le couteau le plus répandu dans les cuisines domestiques. Son extrémité en pointe permet par exemple d’enlever très facilement les yeux des pommes de terre. Sa lame est par ailleurs assez longue pour toutes sortes de tâches telles qu’éplucher ou couper des légumes en dés. Ce couteau est conçu aussi bien pour un usage dans la main que sur une planche à découper. Il conviendra parfaitement à tous ceux qui sont plus à l’aise avec les petits couteaux. Pour les professionnels et les cuisiniers chevronnés, c’est l’outil idéal pour éplucher, peler ou faire des entailles dans une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame:\u003c\/strong\u003e 80\/120\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale:\u003c\/strong\u003e 190\/230mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEpaisseur: \u003c\/strong\u003e1.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoid total: \u003c\/strong\u003e60g\/68g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier lame:\u003c\/strong\u003e Sandvik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouches: \u003c\/strong\u003e1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Two Tone Wood Laminate Manche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays d'origine:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suisin","offers":[{"title":"80mm","offer_id":58246854672709,"sku":"101128","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"120mm","offer_id":31261928194106,"sku":"101117","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0584.jpg?v=1588696366"},{"product_id":"suisin-inox-sujihiki-240-270-et-300mm","title":"Suisin Inox - Sujihiki (240, 270 et 300mm)","description":"\u003cp\u003eLe sujihiki est un couteau long et fin conçu pour découper avec une grande facilité toutes les chairs, crues comme cuites (viande, volaille, gibier, poisson). Grâce à sa surface réduite, même les chairs les plus grasses ne restent pas collées à la lame. Ce couteau vous apportera une grande satisfaction à transformer des tâches complexes, telles que couper de très fines tranches de carpaccio, découper un rôti ou partager de belles portions de poisson ou de viande, en véritables plaisirs des arts de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame:\u003c\/strong\u003e 240\/270\/300mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale:\u003c\/strong\u003e 360\/391\/426mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEpaisseur: \u003c\/strong\u003e2.2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoid total: \u003c\/strong\u003e165\/176\/222g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier lame:\u003c\/strong\u003e Sandvik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouches: \u003c\/strong\u003e1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Two Tone Wood Laminate Manche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays d'origine:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suisin","offers":[{"title":"240mm","offer_id":58246854181189,"sku":"101123","price":221.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":31261929635898,"sku":"101124","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":31261929701434,"sku":"101131","price":347.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/hsu-insull.jpg?v=1576241386"},{"product_id":"suisin-inox-honesuki-150mm","title":"Suisin Inox - Honesuki (150mm)","description":"\u003cp\u003eLe honesuki est le couteau utilisé pour le désossage dans les cuisines japonaises traditionnelles. Grâce à son profil très droit et sa pointe en triangle effilé, il permet de facilement désosser viandes et volailles. La lame rigide permet de glisser le couteau et de séparer la chair au plus près de l’os et cela de manière plus sûre. Le honesuki est plus épais et plus lourd que la plupart des couteaux japonais, ce qui lui donne la solidité et résistance nécessaires à un couteau désosseur de qualité. Comme tous les désosseurs, il n’est pas conçu pour couper les os mais pour ôter les chairs des os et carcasses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois habitué à cette forme de couteau, il vous deviendra indispensable pour désosser les grosses pièces de viandes, volailles ou gibier. Ce n’est pas par hasard que le honesuki est devenu le couteau de choix pour de nombreux chefs spécialistes en viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès beaux, au coupant exceptionnel et faciles à affûter, ces couteaux sont inoxydables et faciles d’entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale:\u003c\/strong\u003e 280mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEpaisseur: \u003c\/strong\u003e2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoid total: \u003c\/strong\u003e158g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier lame:\u003c\/strong\u003e Sandvik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouches: \u003c\/strong\u003e1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Two Tone Wood Laminate Manche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays d'origine:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e: Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31261954670650,"sku":"101127","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/hsu-inho-150ll.jpg?v=1576243000"},{"product_id":"suisin-inox-gyuto-180-210-240-et-270mm","title":"Suisin Inox - Gyuto (180, 210, 240 et 270mm)","description":"\u003cp\u003eCe couteau, plus mince que son homologue le santoku, est appelé gyuto et est utilisé généralement pour la viande. En effet « gyu » se traduit littéralement par vache et « to » par lame. Il est conçu pour couper la viande ou le poisson cru aussi bien en tranches qu’en dés ou en filets. Il s’agit de la version japonaise du classique couteau de chef français. Ce couteau à l’apparence familière est un exemple de polyvalence avec sa forme fuselée, idéale pour tous types de coupes et de découpes. La lame recourbée permet aussi de couper les légumes avec une plus grande fluidité que la plupart des autres gyuto. La différence principale entre le santoku et le gyuto réside dans la largeur de la lame. Celle du gyuto est plus étroite ce qui lui permet d’être plus efficace face aux aliments gras, riches en amidon, huileux ou tout autre aliment ayant tendance à rester collé à la lame. Si vous recherchez un couteau essentiellement pour la viande ou le poisson, cru comme cuit, et accessoirement pour les légumes, le gyuto est celui qu’il vous faut. Il conviendra également à ceux qui préfèrent les formes de couteaux occidentales plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame:\u003c\/strong\u003e 180\/210\/240\/270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale:\u003c\/strong\u003e 295\/330\/363\/403mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEpaisseur: \u003c\/strong\u003e1.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoid total: \u003c\/strong\u003e153\/160\/226\/265g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier lame:\u003c\/strong\u003e Sandvik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouches: \u003c\/strong\u003e1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Two Tone Wood Laminate Manche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays d'origine:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suisin","offers":[{"title":"180mm","offer_id":58246853755205,"sku":"101119","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":31261958766650,"sku":"101120","price":197.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":31261958799418,"sku":"101121","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":31261958832186,"sku":"101122","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/180mmg1_0.jpg?v=1576243518"},{"product_id":"suisin-inox-couteau-universel-150mm","title":"Suisin Inox - Couteau universel (150mm)","description":"\u003cp\u003eLe couteau universel de 15 cm fait partie des couteaux les plus utilisés dans les cuisines domestiques occidentales. Ceux qui ne sont pas tout à fait à l’aise avec les couteaux plus larges le trouveront beaucoup plus maniable. Comme son nom l’indique, sa longueur permet la préparation de tout type d’aliment. Grâce à son profil assez fin, il peut également servir à découper un rôti ou encore à lever des filets. C’est aussi un couteau très tranchant, idéal pour préparer le poisson ou le gibier ainsi que pour le dépouiller.\u003cbr\u003e Remarquablement élégants, tranchants et faciles à réaffûter, ces couteaux inoxydables sont très faciles à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de lame:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale:\u003c\/strong\u003e 260mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEpaisseur: \u003c\/strong\u003e1.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoid total: \u003c\/strong\u003e80g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier lame:\u003c\/strong\u003e Sandvik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouches: \u003c\/strong\u003e1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche:\u003c\/strong\u003e Two Tone Wood Laminate Manche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays d'origine:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31261964795962,"sku":"101118","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/150mm1_0.jpg?v=1576243800"},{"product_id":"misono-handmade-couteau-doffice-80mm","title":"Misono \"Handmade\" - Couteau d'office (80mm)","description":"\u003cdiv class=\"tw-ta-container hide-focus-ring tw-nfl\" id=\"tw-target-text-container\" tabindex=\"0\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau d'office polyvalent de 8 cm est idéal pour les tâches quotidiennes. Conçue principalement pour une utilisation dans la main, la pointe effilée classique facilite les tâches délicates telles que le retrait des yeux des pommes de terre ou encore la découpe de l'ail ou de l'échalote. Pour ceux qui préfèrent les petits couteaux, cette petite lame se révélera inestimable, tandis que pour les professionnels et les cuisiniers passionnés, elle est un standard incontournable pour les travaux complexes comme la cannelure, le pelage et l’épluchage.\u003cspan lang=\"fr\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31508666646586,"sku":"100465","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_9610.jpg?v=1588512352"},{"product_id":"misono-handmade-couteau-universel-120-et-150mm","title":"Misono \"Handmade\" - Couteau universel (120, 130 et 150mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau universel décliné en 12 cm et 15 cm fait partie des couteaux les plus utilisés dans les cuisines domestiques occidentales. Ceux qui ne sont pas tout à fait à l’aise avec les couteaux plus larges le trouveront beaucoup plus maniable. Comme son nom l’indique, sa longueur permet la préparation de tout type d’aliment. Grâce à son profil assez fin, il peut également servir à découper un rôti ou encore à lever des filets. C’est aussi un couteau très tranchant, idéal pour portionner le poisson et la vainde.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarquablement élégants, tranchants et faciles à réaffûter, ces couteaux inoxydables sont très faciles à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"120mm","offer_id":58246817907013,"sku":"100466","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150mm","offer_id":31508688470074,"sku":"100467","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"130mm","offer_id":59781279187269,"sku":"106785","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_9627.jpg?v=1588513303"},{"product_id":"misono-handmade-gyuto-180-210-et-240mm","title":"Misono \"Handmade\" - Gyuto (180, 210 et 240mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau, plus mince que son homologue le santoku, est appelé gyuto et est utilisé généralement pour la viande. En effet « gyu » se traduit littéralement par vache et « to » par lame. Il est conçu pour couper la viande ou le poisson cru aussi bien en tranches qu’en dés ou en filets. Il s’agit de la version japonaise du classique couteau de chef français. Ce couteau à l’apparence familière est un exemple de polyvalence avec sa forme fuselée, idéale pour tous types de coupes et de découpes. La lame recourbée permet aussi de couper les légumes avec une plus grande fluidité que la plupart des autres gyuto. La différence principale entre le santoku et le gyuto réside dans la largeur de la lame. Celle du gyuto est plus étroite ce qui lui permet d’être plus efficace face aux aliments gras, riches en amidon, huileux ou tout autre aliment ayant tendance à rester collé à la lame. Si vous recherchez un couteau essentiellement pour la viande ou le poisson, cru comme cuit, et accessoirement pour les légumes, le gyuto est celui qu’il vous faut. Il conviendra également à ceux qui préfèrent les formes de couteaux occidentales plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"180mm","offer_id":58246817808709,"sku":"100470","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":31508703248442,"sku":"100471","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":31508703281210,"sku":"100472","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_9701.jpg?v=1588519637"},{"product_id":"misono-handmade-santoku-140-160-et-180mm","title":"Misono \"Handmade\" - Santoku (140, 160 et 180mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku se traduit littéralement par « trois fonctions » : émincer, hacher et couper en dés. Sa large lame s’adapte en toute sécurité aux techniques de coupe rapides : les articulations des doigts doivent en effet rester en contact avec le côté de la lame alors que les doigts sont rentrés vers l’intérieur, à l’abri du tranchant. Le Santoku est un couteau polyvalent qui convient très bien à la découpe de tout type de chair crue, mais son profil relativement droit et sa large lame font de lui l’un des meilleurs couteaux pour la préparation des légumes. Sa lame déclinée en 14 cm, 16 cm et 18 cm est adaptée au hachage et à tout type de découpe nécessitant une certaine longueur. Ce couteau parfaitement équilibré se prête à une très grande variété de tâches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"140mm","offer_id":58246817644869,"sku":"100468","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"160mm","offer_id":31508707835962,"sku":"102994","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"180mm","offer_id":31508707868730,"sku":"100469","price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_9653.jpg?v=1588520214"},{"product_id":"misono-handmade-sujihiki-240-et-270mm","title":"Misono \"Handmade\" - Sujihiki (240 et 270mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Sujihiki est un couteau long et fin conçu pour découper avec une grande facilité toutes les chairs, crues comme cuites (viande, volaille, gibier, poisson). Grâce à sa surface réduite, même les chairs les plus grasses ne restent pas collées à la lame. Ce couteau vous apportera une grande satisfaction à transformer des tâches complexes, telles que couper de très fines tranches de carpaccio, découper un rôti ou partager de belles portions de poisson ou de viande, en véritables plaisirs des arts de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"240mm","offer_id":58246817415493,"sku":"100473","price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"270mm","offer_id":31508710588474,"sku":"103225","price":313.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_9726.jpg?v=1588520964"},{"product_id":"misono-handmade-desosseur-150mm","title":"Misono \"Handmade\" - Honesuki (150mm)","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn Honesuki est un couteau à désosser japonais qui se distingue d'un couteau à désosser occidental par sa forme triangulaire et le fait qu'il est rigide avec très peu de flexibilité. Le Honesuki fonctionne très bien pour désosser la volaille et a généralement un bord asymétrique, mais il assez souvent livré avec deux bords tranchants. En raison de sa forme et de sa hauteur, le Honesuki peut également servir de couteau utilitaire Petty.\u003c\/span\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31508712390714,"sku":"102439","price":197.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_9674.jpg?v=1588518866"},{"product_id":"glestain-couteau-universel-120-et-140mm","title":"Glestain - Couteau universel (120 et 140mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau universel décliné en 12 cm ou 14 cm fait partie des couteaux les plus utilisés dans les cuisines domestiques occidentales. Ceux qui ne sont pas tout à fait à l’aise avec les couteaux plus larges le trouveront beaucoup plus maniable. Comme son nom l’indique, sa longueur permet la préparation de tout type d’aliment. Grâce à son profil assez fin, il peut également servir à découper un rôti ou encore à lever des filets. C’est aussi un couteau très tranchant, idéal pour portionner le poisson ou la viande\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarquablement élégants, tranchants et faciles à réaffûter, ce couteau inoxydable est très facile à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"120mm","offer_id":58246816563525,"sku":"104542","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"140mm","offer_id":31512161353786,"sku":"104541","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/dsc_0203.jpg?v=1588599730"},{"product_id":"glestain-sujihiki-180-210-240-270-et-300mm","title":"Glestain - Sujihiki (180, 210, 240, 270 et 300mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Sujihiki est un couteau long et fin conçu pour découper avec une grande facilité toutes les chairs, crues comme cuites (viande, volaille, gibier, poisson). Grâce à sa surface réduite, même les chairs les plus grasses ne restent pas collées à la lame. Ce couteau vous apportera une grande satisfaction à transformer des tâches complexes, telles que couper de très fines tranches de carpaccio, découper un rôti ou partager de belles portions de poisson ou de viande, en véritables plaisirs des arts de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"180mm","offer_id":58246816465221,"sku":"104539","price":197.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":31512180162618,"sku":"104538","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":31512180195386,"sku":"104537","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":31512180228154,"sku":"104536","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"300mm","offer_id":31512180260922,"sku":"104535","price":443.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/240suji.jpg?v=1588600201"},{"product_id":"glestain-gyuto-210-240-et-270mm","title":"Glestain - Gyuto (210, 240, 270 et 300mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau, plus mince que son homologue le Santoku, est appelé Gyuto et est utilisé généralement pour la viande. En effet « gyu » se traduit littéralement par vache et « to » par lame. Il est conçu pour couper la viande ou le poisson cru aussi bien en tranches qu’en dés ou en filets. Il s’agit de la version japonaise du classique couteau de chef français. Ce couteau à l’apparence familière est un exemple de polyvalence avec sa forme fuselée, idéale pour tous types de coupes et de découpes. La lame recourbée permet aussi de couper les légumes avec une plus grande fluidité que la plupart des autres Gyuto. La différence principale entre le Santoku et le Gyuto réside dans la largeur de la lame. Celle du Gyuto est plus étroite ce qui lui permet d’être plus efficace face aux aliments gras, riches en amidon, huileux ou tout autre aliment ayant tendance à rester collé à la lame. Si vous recherchez un couteau essentiellement pour la viande ou le poisson, cru comme cuit, et accessoirement pour les légumes, le Gyuto est celui qu’il vous faut. Il conviendra également à ceux qui préfèrent les formes de couteaux occidentales plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"210mm","offer_id":58246816366917,"sku":"104532","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":31512191860794,"sku":"104531","price":327.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":31512191893562,"sku":"104530","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":39588179247162,"sku":"104529","price":479.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/210g_5.jpg?v=1588600525"},{"product_id":"glestain-garasuki-190mm","title":"Glestain - Garasuki (190mm)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31512232034362,"sku":"104545","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/dsc_0205_1.jpg?v=1588601312"},{"product_id":"glestain-honesuki-150mm","title":"Glestain - Honesuki (150mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn Honesuki est un couteau à désosser japonais qui se distingue d'un couteau à désosser occidental par sa forme triangulaire et le fait qu'il est rigide avec très peu de flexibilité. Le Honesuki fonctionne très bien pour désosser la volaille et a généralement un bord asymétrique, mais il assez souvent livré avec deux bords tranchants. En raison de sa forme et de sa hauteur, le Honesuki peut également servir de couteau utilitaire Petty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Glestain","offers":[{"title":"Alvéolée","offer_id":59839403655493,"sku":"104543","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sans alvéoles","offer_id":59839403688261,"sku":"104544","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/dsc_0206.jpg?v=1588601495"},{"product_id":"jkc-aus10-santoku-165mm","title":"JKC AUS 10 - Santoku (165mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku se traduit littéralement par « trois fonctions » : émincer, hacher et couper en dés. Sa large lame s’adapte en toute sécurité aux techniques de coupe rapides : les articulations des doigts doivent en effet rester en contact avec le côté de la lame alors que les doigts sont rentrés vers l’intérieur, à l’abri du tranchant. Le santoku est un couteau polyvalent qui convient très bien à la découpe de tout type de chair crue, mais son profil relativement droit et sa large lame font de lui l’un des meilleurs couteaux pour la préparation des légumes. Sa lame de 16,5cm est adaptée au hachage et à tout type de découpe nécessitant une certaine longueur. Ce couteau parfaitement équilibré se prête à une très grande variété de tâches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39834271776826,"sku":"103116","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_2680.jpg?v=1605360670"},{"product_id":"jkc-aus10-gyuto-180-et-210mm","title":"JKC AUS 10 - Gyuto (180, 210 et 240mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau, plus mince que son homologue le santoku, est appelé gyuto et est utilisé généralement pour la viande. En effet « gyu » se traduit littéralement par vache et « to » par lame. Il est conçu pour couper la viande ou le poisson cru aussi bien en tranches qu’en dés ou en filets. Il s’agit de la version japonaise du classique couteau de chef français. Ce couteau à l’apparence familière est un exemple de polyvalence avec sa forme fuselée, idéale pour tous types de coupes et de découpes. La lame recourbée permet aussi de couper les légumes avec une plus grande fluidité que la plupart des autres gyuto. La différence principale entre le santoku et le gyuto réside dans la largeur de la lame. Celle du gyuto est plus étroite ce qui lui permet d’être plus efficace face aux aliments gras, riches en amidon, huileux ou tout autre aliment ayant tendance à rester collé à la lame. Si vous recherchez un couteau essentiellement pour la viande ou le poisson, cru comme cuit, et accessoirement pour les légumes, le gyuto est celui qu’il vous faut. Il conviendra également à ceux qui préfèrent les formes de couteaux occidentales plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"180mm","offer_id":58246811418949,"sku":"103117","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":32140614762554,"sku":"103118","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":39615457853498,"sku":"107370","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_2705_936fb2da-5984-41da-9e5d-22760735dc52.jpg?v=1605362142"},{"product_id":"oul-ginsan-kijiro-santoku-180mm","title":"HADO Ginsan Kijiro - Santoku (180mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku se traduit littéralement par « trois fonctions » : émincer, hacher et couper en dés. Sa large lame s’adapte en toute sécurité aux techniques de coupe rapides : les articulations des doigts doivent en effet rester en contact avec le côté de la lame alors que les doigts sont rentrés vers l’intérieur, à l’abri du tranchant. Le antoku est un couteau polyvalent qui convient très bien à la découpe de tout type de chair crue, mais son profil relativement droit et sa large lame font de lui l’un des meilleurs couteaux pour la préparation des légumes. Sa lame de 18 cm est adaptée au hachage et à tout type de découpe nécessitant une certaine longueur. Ce couteau parfaitement équilibré se prête à une très grande variété de tâches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"HADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32151330881594,"sku":"106220","price":563.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_2330.jpg?v=1605040737"},{"product_id":"oul-ginsan-kijiro-bunka-180mm","title":"HADO Ginsan Kijiro - Bunka (180mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau bunka (ou bunka-bōcho) est un couteau de cuisine à usage général pour la viande, les légumes et le poisson. En japonais, \"bunka\" signifie culture et lorsque le nom de ce couteau a été inventé, les habitudes alimentaires japonaises ont évolué assez rapidement avec les changements de société, de technologie et d'infrastructure après la seconde guerre mondiale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eLibrement traduit, le couteau Bunka est un \"couteau pratique\". Pour être littéral, le mot «couteau Bunka» signifie «couteau culturel». Cela fait référence à l'utilisation traditionnelle des couteaux pour préparer une cuisine culturelle à la maison. Ce couteau est aussi souvent appelé Santoku bocho (bien qu'il y ait une différence subtile sur la pointe du couteau - le Santoku a une pointe plus incurvée sur la lame). En japonais « Santoku\" signifie trois vertus ou trois utilisations, se référant aux trois tâches de coupe que le couteau permet d'effectuer: trancher, couper en dés et hacher.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa période Edo au Japon de 1603 à 1867 a introduit la loi interdisant de manger un animal à quatre pattes. Les porcs, les vaches, etc. ne pouvaient pas être consommés. Lorsque les lois ont été modifiées à la fin des années 1860, un certain nombre de nouveaux couteaux sont apparus, notamment le Gyuto et le Bunka.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est à cette époque que les couteaux Bunka sont devenus couramment disponibles. Ce couteau a une épaisseur de lame modérée et appropriée pour la viande et le poisson mais assez mince pour un traitement facile des légumes. La lame et le manche du bunka bocho sont conçus pour fonctionner en harmonie en faisant correspondre la largeur \/ le poids de la lame au poids de la lame et du manche, et le bunka bocho japonais original ou le couteau Santoku sont des couteaux particulièrement bien équilibrés.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"HADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32151347560506,"sku":"106221","price":647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_2333.jpg?v=1605042136"},{"product_id":"jkc-aus-10-couteau-doffice-90mm","title":"JKC AUS 10 - Couteau d'office (90 et 135mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tw-ta-container hide-focus-ring tw-nfl\" id=\"tw-target-text-container\" tabindex=\"0\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau d'office polyvalent de 9cm est idéal pour les tâches quotidiennes. Conçue principalement pour une utilisation dans la main, la pointe effilée classique facilite les tâches délicates telles que le retrait des yeux des pommes de terre ou encore la découpe de l'ail ou de l'échalote. Pour ceux qui préfèrent les petits couteaux, cette petite lame se révélera inestimable, tandis que pour les professionnels et les cuisiniers passionnés, elle est un standard incontournable pour les travaux complexes comme la cannelure, le pelage et l’épluchage.\u003cspan lang=\"fr\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"90mm","offer_id":58246810239301,"sku":"103972","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"135mm","offer_id":39733585805370,"sku":"103119","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_2646.jpg?v=1605356901"},{"product_id":"jkc-aus10-couteau-universel-135mm","title":"JKC AUS 10 - Couteau universel (150mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau universel de 15 cm fait partie des couteaux les plus utilisés dans les cuisines domestiques occidentales. Ceux qui ne sont pas tout à fait à l’aise avec les couteaux plus larges le trouveront beaucoup plus maniable. Comme son nom l’indique, sa longueur permet la préparation de tout type d’aliment. Grâce à son profil assez fin, il peut également servir à découper un rôti ou encore à lever des filets. C’est aussi un couteau très tranchant, idéal pour portionner le poisson ou la viande\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarquablement élégants, tranchants et faciles à réaffûter, ce couteau inoxydable est très facile à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32162133639226,"sku":"106623","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_2648.jpg?v=1605364413"},{"product_id":"jkc-aus10-sujihiki-240mm","title":"JKC AUS 10 - Sujihiki (240mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Sujihiki est un couteau long et fin conçu pour découper avec une grande facilité toutes les chairs, crues comme cuites (viande, volaille, gibier, poisson). Grâce à sa surface réduite, même les chairs les plus grasses ne restent pas collées à la lame. Ce couteau vous apportera une grande satisfaction à transformer des tâches complexes, telles que couper de très fines tranches de carpaccio, découper un rôti ou partager de belles portions de poisson ou de viande, en véritables plaisirs des arts de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32162136686650,"sku":"103223","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_2742.jpg?v=1605363965"},{"product_id":"jkc-aus-10-desosseur-165mm","title":"JKC AUS 10 - Désosseur (165mm)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32162137505850,"sku":"103973","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_2758.jpg?v=1605365011"},{"product_id":"yasuo-black-sujihiki-210mm","title":"Yasuo Black - Yanagiba (210mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Sujihiki est un couteau long et fin conçu pour découper avec une grande facilité toutes les chairs, crues comme cuites (viande, volaille, gibier, poisson). Grâce à sa surface réduite, même les chairs les plus grasses ne restent pas collées à la lame. Ce couteau vous apportera une grande satisfaction à transformer des tâches complexes, telles que couper de très fines tranches de carpaccio, découper un rôti ou partager de belles portions de poisson ou de viande, en véritables plaisirs des arts de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette version est plus courte que les plus courantes pour un Sujihiki (210mm au lieu de 240 ou 270mm). Elle se distingue également des lames strictement symétriques par un léger biseau sur la surface droite du couteau, ce qui la rapproche du profil d'un couteau traditionnel: le Yanagiba. Ce léger effet de levier facilite la découpe des filets sur un poisson entier et également réduit l'adhérence lors des découpes pour portionner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32240324313146,"sku":"105701","price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_4830.jpg?v=1611396195"},{"product_id":"yasuo-black-couteau-doffice-90-et-120mm","title":"Yasuo Black - Couteau d'office (80 et 120mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau d’office est polyvalent, il convient aux tâches de tous les jours. Il a été étudié pour un usage dans la main et son extrémité en pointe permet par exemple d’enlever facilement les yeux des pommes de terre. Cette lame conviendra parfaitement à tous ceux qui sont plus à l’aise avec les petits couteaux. Pour les professionnels et les cuisiniers chevronnés, c’est l’outil idéal pour éplucher, peler ou faire des entailles dans une pâte.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe petit couteau polyvalent convient aux petites tâches de tous les jours. C’est le couteau le plus répandu dans les cuisines domestiques. Son extrémité en pointe permet par exemple d’enlever très facilement les yeux des pommes de terre. Sa lame est par ailleurs assez longue pour toutes sortes de tâches telles qu’éplucher ou couper des légumes en dés. Ce couteau est conçu aussi bien pour un usage dans la main que sur une planche à découper. Il conviendra parfaitement à tous ceux qui sont plus à l’aise avec les petits couteaux. Pour les professionnels et les cuisiniers chevronnés, c’est l’outil idéal pour éplucher, peler ou faire des entailles dans une pâte. Deux tailles sont disponibles dans cette collection: 80 et 120mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"80mm","offer_id":32240326574138,"sku":"105695","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"120mm","offer_id":32240326606906,"sku":"105696","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_4857.jpg?v=1611398359"},{"product_id":"yasuo-black-bunka-165-et-200mm","title":"Yasuo Black - Bunka (165 et 200mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau bunka (ou bunka-bōcho) est un couteau de cuisine à usage général pour la viande, les légumes et le poisson. En japonais, \"bunka\" signifie culture et lorsque le nom de ce couteau a été inventé, les habitudes alimentaires japonaises ont évolué assez rapidement avec les changements de société, de technologie et d'infrastructure après la seconde guerre mondiale.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eLibrement traduit, le couteau Bunka est un \"couteau pratique\". Pour être littéral, le mot «couteau Bunka» signifie «couteau culturel». Cela fait référence à l'utilisation traditionnelle des couteaux pour préparer une cuisine culturelle à la maison. Ce couteau est aussi souvent appelé Santoku bocho (bien qu'il y ait une différence subtile sur la pointe du couteau - le Santoku a une pointe plus incurvée sur la lame). En japonais « Santoku\" signifie trois vertus ou trois utilisations, se référant aux trois tâches de coupe que le couteau permet d'effectuer: trancher, couper en dés et hacher.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa période Edo au Japon de 1603 à 1867 a introduit la loi interdisant de manger un animal à quatre pattes. Les porcs, les vaches, etc. ne pouvaient pas être consommés. Lorsque les lois ont été modifiées à la fin des années 1860, un certain nombre de nouveaux couteaux sont apparus, notamment le Gyuto et le Bunka.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est à cette époque que les couteaux Bunka sont devenus couramment disponibles. Ce couteau a une épaisseur de lame modérée et appropriée pour la viande et le poisson mais assez mince pour un traitement facile des légumes. La lame et le manche du bunka bocho sont conçus pour fonctionner en harmonie en faisant correspondre la largeur \/ le poids de la lame au poids de la lame et du manche, et le bunka bocho japonais original ou le couteau Santoku sont des couteaux particulièrement bien équilibrés.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"165mm","offer_id":32240330539066,"sku":"105702","price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200mm","offer_id":32240330571834,"sku":"106745","price":197.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_4903.jpg?v=1611403317"},{"product_id":"yasuo-black-gyuto-210mm","title":"Yasuo Black - Gyuto (210mm)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32240337190970,"sku":"105699","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_4908.jpg?v=1611413386"},{"product_id":"jkc-aus10-170-flexi-boning","title":"JKC AUS 10 - Filet de Sole (170mm)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39441470816314,"sku":"106990","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0002_81b74b27-c18f-4088-a5e0-3fa55dfe7e76.jpg?v=1632999057"},{"product_id":"jkc-aus10-nakiri-180mm","title":"JKC AUS 10 - Nakiri (180mm)","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe style de couteau est appelé Nakiri qui se traduit par « tranchant très fin ». Il s’agit essentiellement d’une version à double tranchant du style Usuba. Bien qu’il puisse ressembler à un couperet, il s’agit en fait d’un outil d’une grande précision conçu pour de nombreuses utilisations telles que ciseler des oignons ou transformer de la ciboulette en poudre. Le Nakiri est très apprécié des chefs occidentaux car il permet de réaliser une grande variété de tâches, des rondelles de tomates aux tranches de concombre translucides. C’est le type de couteau qu’il vous faut si vous préparez des légumes régulièrement. Avec un peu de pratique, vous saisirez que les capacités de ce type de couteau sont sans égales. Sa large lame est particulièrement efficace sur les aliments ayant de nombreuses strates comme les oignons ou les choux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39441530585146,"sku":"106989","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0027.jpg?v=1633095288"},{"product_id":"yasuo-black-santoku-167mm","title":"Yasuo Black - Santoku (167mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku se traduit littéralement par « trois fonctions » : émincer, hacher et couper en dés. Sa large lame s’adapte en toute sécurité aux techniques de coupe rapides : les articulations des doigts doivent en effet rester en contact avec le côté de la lame alors que les doigts sont rentrés vers l’intérieur, à l’abri du tranchant. Le santoku est un couteau polyvalent qui convient très bien à la découpe de tout type de chair crue, mais son profil relativement droit et sa large lame font de lui l’un des meilleurs couteaux pour la préparation des légumes. Sa lame de 16,7 cm est adaptée au hachage et à tout type de découpe nécessitant une certaine longueur. Ce couteau parfaitement équilibré se prête à une très grande variété de tâches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39466915856442,"sku":"105698","price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0171.jpg?v=1636214979"},{"product_id":"yasuo-black-petit-santoku-143mm","title":"Yasuo Black - Petit Santoku (143mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku se traduit littéralement par « trois fonctions » : émincer, hacher et couper en dés. Sa large lame s’adapte en toute sécurité aux techniques de coupe rapides : les articulations des doigts doivent en effet rester en contact avec le côté de la lame alors que les doigts sont rentrés vers l’intérieur, à l’abri du tranchant. Le santoku est un couteau polyvalent qui convient très bien à la découpe de tout type de chair crue, mais son profil relativement droit et sa large lame font de lui l’un des meilleurs couteaux pour la préparation des légumes. Sa lame de 14,3 cm est adaptée au hachage et à tout type de découpe nécessitant une certaine longueur. Ce couteau parfaitement équilibré se prête à une très grande variété de tâches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39466917822522,"sku":"105697","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0183.jpg?v=1636215421"},{"product_id":"jkc-aus-8-santoku-167mm","title":"JKC AUS 8 - Santoku (167mm)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSantoku se traduit littéralement par « trois fonctions » : émincer, hacher et couper en dés. Sa large lame s’adapte en toute sécurité aux techniques de coupe rapides : les articulations des doigts doivent en effet rester en contact avec le côté de la lame alors que les doigts sont rentrés vers l’intérieur, à l’abri du tranchant. Le Santoku est un couteau polyvalent qui convient très bien à la découpe de tout type de chair crue, mais son profil relativement droit et sa large lame font de lui l’un des meilleurs couteaux pour la préparation des légumes. Sa lame de 16,7 cm est adaptée au hachage et à tout type de découpe nécessitant une certaine longueur. Ce couteau parfaitement équilibré se prête à une très grande variété de tâches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39541727592506,"sku":"106992","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0632.jpg?v=1645011855"},{"product_id":"jkc-aus-8-gyuto-200mm","title":"JKC AUS 8 - Gyuto (200mm)","description":"\u003cp\u003eCe couteau, plus mince que son homologue le Santoku, est appelé Gyuto et est utilisé généralement pour la viande. En effet « gyu » se traduit littéralement par vache et « to » par lame. Il est conçu pour couper la viande ou le poisson cru aussi bien en tranches qu’en dés ou en filets. Il s’agit de la version japonaise du classique couteau de chef français. Ce couteau à l’apparence familière est un exemple de polyvalence avec sa forme fuselée, idéale pour tous types de coupes et de découpes. La lame recourbée permet aussi de couper les légumes avec une plus grande fluidité que la plupart des autres Gyuto. La différence principale entre le Santoku et le Gyuto réside dans la largeur de la lame. Celle du Gyuto est plus étroite ce qui lui permet d’être plus efficace face aux aliments gras, riches en amidon, huileux ou tout autre aliment ayant tendance à rester collé à la lame. Si vous recherchez un couteau essentiellement pour la viande ou le poisson, cru comme cuit, et accessoirement pour les légumes, le Gyuto est celui qu’il vous faut. Il conviendra également à ceux qui préfèrent les formes de couteaux occidentales plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39541730869306,"sku":"106993","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0603.jpg?v=1645012040"},{"product_id":"jkc-aus-8-office-120mm","title":"JKC AUS 8 - Couteau d'office (120mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe petit couteau polyvalent convient aux petites tâches de tous les jours. C’est le couteau le plus répandu dans les cuisines domestiques. Son extrémité en pointe permet par exemple d’enlever très facilement les yeux des pommes de terre. Sa lame est par ailleurs assez longue pour toutes sortes de tâches telles qu’émincer, éplucher ou couper des légumes en dés. Ce couteau est conçu aussi bien pour un usage dans la main que sur une planche à découper. Il conviendra parfaitement à tous ceux qui sont plus à l’aise avec les petits couteaux. Pour les professionnels et les cuisiniers chevronnés, c’est l’outil idéal pour éplucher, peler ou faire des entailles dans une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39541731885114,"sku":"106991","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_0671.jpg?v=1645012162"},{"product_id":"miyabi-isshin-santoku-170mm","title":"Miyabi Isshin - Santoku (170mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku se traduit littéralement par « trois fonctions » : émincer, hacher et couper en dés. Sa large lame s’adapte en toute sécurité aux techniques de coupe rapides : les articulations des doigts doivent en effet rester en contact avec le côté de la lame alors que les doigts sont rentrés vers l’intérieur, à l’abri du tranchant. Le Santoku est un couteau polyvalent qui convient très bien à la découpe de tout type de chair crue, mais son profil relativement droit et sa large lame font de lui l’un des meilleurs couteaux pour la préparation des légumes. Sa lame de 17 cm est adaptée au hachage et à tout type de découpe nécessitant une certaine longueur. Ce couteau parfaitement équilibré se prête à une très grande variété de tâches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e : Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39598092320826,"sku":"101198","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_7390.jpg?v=1650638215"},{"product_id":"miyabi-isshin-office-90mm","title":"Miyabi Isshin - Office (90mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe petit couteau polyvalent convient aux petites tâches de tous les jours. C’est le couteau le plus répandu dans les cuisines domestiques. Son extrémité en pointe permet par exemple d’enlever très facilement les yeux des pommes de terre. Sa lame est par ailleurs assez longue pour toutes sortes de tâches telles qu’émincer, éplucher ou couper des légumes en dés. Ce couteau est conçu aussi bien pour un usage dans la main que sur une planche à découper. Il conviendra parfaitement à tous ceux qui sont plus à l’aise avec les petits couteaux. Pour les professionnels et les cuisiniers chevronnés, c’est l’outil idéal pour éplucher, peler ou faire des entailles dans une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39598115422266,"sku":"101194","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_7409.jpg?v=1650640945"},{"product_id":"miyabi-isshin-office-120mm","title":"Miyabi Isshin - Office (120mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe petit couteau polyvalent convient aux petites tâches de tous les jours. C’est le couteau le plus répandu dans les cuisines domestiques. Son extrémité en pointe permet par exemple d’enlever très facilement les yeux des pommes de terre. Sa lame est par ailleurs assez longue pour toutes sortes de tâches telles qu’émincer, éplucher ou couper des légumes en dés. Ce couteau est conçu aussi bien pour un usage dans la main que sur une planche à découper. Il conviendra parfaitement à tous ceux qui sont plus à l’aise avec les petits couteaux. Pour les professionnels et les cuisiniers chevronnés, c’est l’outil idéal pour éplucher, peler ou faire des entailles dans une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39598119321658,"sku":"101193","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_7425.jpg?v=1650641394"},{"product_id":"miyabi-isshin-universel-150mm","title":"Miyabi Isshin - Universel (150mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau universel de 15 cm fait partie des couteaux les plus utilisés dans les cuisines domestiques occidentales. Ceux qui ne sont pas tout à fait à l’aise avec les couteaux plus larges le trouveront beaucoup plus maniable. Comme son nom l’indique, sa longueur permet la préparation de tout type d’aliment. Grâce à son profil assez fin, il peut également servir à découper un rôti ou encore à lever des filets. C’est aussi un couteau très tranchant, idéal pour portionner le poisson et la vainde.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarquablement élégants, tranchants et faciles à réaffûter, ces couteaux inoxydables sont très faciles à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39598133379130,"sku":"101197","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_7443.jpg?v=1650642759"},{"product_id":"miyabi-isshin-gyuto-180-et-210mm","title":"Miyabi Isshin - Gyuto (180 et 210mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau, plus mince que son homologue le Santoku, est appelé Gyuto et est utilisé généralement pour la viande. En effet « gyu » se traduit littéralement par vache et « to » par lame. Il est conçu pour couper la viande ou le poisson cru aussi bien en tranches qu’en dés ou en filets. Il s’agit de la version japonaise du classique couteau de chef français. Ce couteau à l’apparence familière est un exemple de polyvalence avec sa forme fuselée, idéale pour tous types de coupes et de découpes. La lame recourbée permet aussi de couper les légumes avec une plus grande fluidité que la plupart des autres Gyuto. La différence principale entre le Santoku et le Gyuto réside dans la largeur de la lame. Celle du Gyuto est plus étroite ce qui lui permet d’être plus efficace face aux aliments gras, riches en amidon, huileux ou tout autre aliment ayant tendance à rester collé à la lame. Si vous recherchez un couteau essentiellement pour la viande ou le poisson, cru comme cuit, et accessoirement pour les légumes, le Gyuto est celui qu’il vous faut. Il conviendra également à ceux qui préfèrent les formes de couteaux occidentales plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes ou tout usage autre que la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"180mm","offer_id":39598142357562,"sku":"101199","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":39598142390330,"sku":"101195","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_7481.jpg?v=1650643905"},{"product_id":"miyabi-isshin-sujihiki-210mm","title":"Miyabi Isshin - Sujihiki (210mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Sujihiki est un couteau long et fin conçu pour découper avec une grande facilité toutes les chairs, crues comme cuites (viande, volaille, gibier, poisson). Grâce à sa surface réduite, même les chairs les plus grasses ne restent pas collées à la lame. Ce couteau vous apportera une grande satisfaction à transformer des tâches complexes, telles que couper de très fines tranches de carpaccio, découper un rôti ou partager de belles portions de poisson ou de viande, en véritables plaisirs des arts de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eREMARQUES IMPORTANTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e: Ne pas utiliser sur les os. Ne doit pas servir de levier. Ne doit pas être utilisé pour bricoler. Utiliser UNIQUEMENT sur une planche à découper en bois ou en plastique. Ne pas utiliser les couteaux comme tournevis, ouvre-boîtes, etc. Conçu spécifiquement pour la préparation des aliments. USAGE CULINAIRE UNIQUEMENT.\u003c\/p\u003e","brand":"Japanese Knife Company France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39598147043386,"sku":"101196","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0060\/1282\/9765\/products\/IMG_7485.jpg?v=1650644663"}],"url":"https:\/\/japaneseknifecompany.fr\/collections\/acier-inoxydable\/set_set-de-3-couteaux.oembed","provider":"Japanese Knife Company France","version":"1.0","type":"link"}