Best Clad Professional


Best Clad Professional

La collection Best Clad Professional est réalisée à partir de trois couches d’acier d’une qualité exceptionnelle. Le noyau est en acier à haute teneur en carbone (AUS-8A) enrichi en chrome et molybdène, ce qui le rend inoxydable. Les deux couches extérieures sont en acier doux inoxydable (SUS 405). Les couteaux de cette gamme sont entièrement forgés ; la pleine soie, les trois rivets, ainsi que la mitre donnent à ces couteaux un équilibre remarquable.

La dureté du noyau assure un tranchant durable, d’une durée de vie généralement trois à quatre fois plus longue qu’une bonne lame en acier inoxydable de fabrication européenne. Les caractéristiques de cet acier AUS-8A permettent ainsi d’aiguiser la lame avec un angle plus aigu et obtenir ainsi un tranchant extraordinaire. Les deux couches extérieures permettent un réaffûtage d’une grande facilité, et ce pour de nombreuses années, car la surface de la lame est majoritairement en acier doux.

L’acier plus doux et plus malléable possède également de meilleures qualités d’amortissement et d’absorption que les couteaux fabriqués à partir d’une seule couche d’acier dur, et apporte aussi un poids supplémentaire, propice à un bon équilibre. L’expertise japonaise en matière de revenu permet d’atteindre une dureté Rockwell de 60 - 61 ! Quasiment aucun autre couteau n’égale, et encore moins ne surpasse, une telle dureté dans cette gamme de prix.

La collection Best Clad Professional a été conçue et fabriquée pour les amateurs chevronnés comme pour les professionnels à la recherche d’outils pratiques à un très bon rapport qualité prix.

Best Clad Pro Nakiri 165mm
 

Best Clad Pro Nakiri 165mm<br> &nbsp;
Épuisé
116,00 €